Mùa Trung Thu năm nay, chúng ta làm bánh nướng nhân custard cho mới lạ nhé!
Chi tiết cách nướng bánh Trung Thu nhân custard ngon mê ly

Nguyên liệu cần có để làm bánh Trung Thu gồm:
Phần nhân custard- 25 gram bơ mềm- 60 gram đường cát- 3 lòng đỏ trứng đánh tan- 40ml kem tươi- 15ml sữa đặc- 60ml nước cốt dừa- 20 gram bột mì- 15 gram bột custard- 10 gram bột ngô (hoặc bột khoai tây)
Phần vỏ bánh:- 100 gram bơ mềm- 90 gram đường bột- 1 quả trứng nhỏ khoảng 60 - 65g, đánh tan- 220 gram bột mì- 35 gram bột custard- 1 gram bột nở

Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:

custard-mooncake-1 - Copy-c99a8 Bước thứ nhất(1):

- Để làm nhân custard: rây bột mì, bột custard và bột ngô trong một âu lớn. Lấy một âu khác đánh tan bơ và đường đến khi chuyển sang màu sáng, trong lúc đánh bạn từ từ cho thêm trứng vào đánh tan hoàn toàn.
custard-mooncake-b1.2-c99a8 Bước thứ hai(2):

- Tiếp tục cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa, kem tươi vào đánh đều. Bạn rây bột mì vào hỗn hợp ướt vừa đánh và trộn thật đều.
custard-mooncake-2-b2bfa Bước thứ ba(3):

- Ta cho hỗn hợp trên vào nồi hấp và hấp trong 25 phút ở lửa trung bình, cứ 5 phút mở ra đảo một lần. Sau đó tắt lửa để nguội bớt.
custard-mooncake-3-b2bfa Bước thứ tư(4):

- Khi phần nhân custard vẫn còn ấm, ta đeo găng tay và nhào đến khi mềm, sau đó bọc vào cất tủ lạnh khoảng một tiếng. Phần nhân này có thể trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần trước khi dùng.
custard-mooncake-4-b2bfa Bước thứ năm(5):

- Đánh tan lòng đỏ một quả trứng với 15ml sữa, lọc qua để hết lợn cợn; dùng cọ để phết lên mặt bánh.
custard-mooncake-5-15383 Bước thứ sáu(6):

- Cách làm phần vỏ bánh: đánh tan bơ và đường bột với nhau đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng thì tiếp tục cho thêm trứng vào đánh cùng.
custard-mooncake-6-b2bfa Bước thứ bảy(7):

- Bạn rây bột mì, bột custard và bơ vào và trộn thật đều, dùng tay nhào thành một khối. Sau đó bọc lại và để vào trong tủ lạnh ít nhất một tiếng.
custard-mooncake-7-b2bfa Bước thứ tám(8):

- Chia phần nhân thành những miếng 20 gram và phần bột thành miếng 35g, viên tròn và để sang một bên.
custard-mooncake-8-c99a8 Bước thứ chín(9):

- Các bạn rắc một ít bột lên tay, ấn dẹt miếng bột xuống mặt phẳng. Tiếp đó, cho nhân custard vào giữa, bọc đều các mép xung quanh và viên tròn kín.
custard-mooncake-9-b2bfa Bước thứ nhất(1)0:

- Phủ bột lên khuôn và cho viên bánh vào, nén xuống để tạo hình.
custard-mooncake-10-b2bfa Bước thứ nhất(1)1:

- Bật nóng lò ở 175 độ C, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng trong 25 phút. Các bạn để bánh nguội bớt tầm 10 phút trong lò trước khi lấy ra ngoài.

Thế là món bánh Trung Thu nhân custard của chúng ta đã hoàn thành!
custard-mooncake-sp3-b2bfaVỏ bánh chín vàng bọc lấy phần nhân custard mịn màng, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi!
custard-mooncake-sp4-b2bfa

banhtrungthu-custard-b2bfaVẫn là bánh nướng truyền thống nhưng năm nay ta cách tân 1 chút với lớp nhân custard thơm béo, ngòn ngọt xem sao...

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn bánh nướng Kitchen

cá hấp đãi tiệc bánh su kem xoài chín snack trái táo cẠch lam kim chi cuon cha bong thit heo cach lam banh pia bánh cua chiên ăn cach lam banh oc que gỏi xoài cá bánh cupcake hoa hồng yêu đảm gân bò cach lam banh cá m bun bo hue thom ngon bánh quy đường nhân mứt cach nau bo sot vang don gian banh nếp lá dứa Bánh tráng cuốn thịt heo Hiếm súp óc heo chanh chiên canh riêu cua bông lan cuộn am salad hoa atiso ca rot huyết nep cam sua chua bong cai boc hai san ran cach lam mut ca rot rụng tóc thói quen ăn uống cach nau cà ri gà kiểm tra sa lát bơ trứng tu lam mẠsinh tố thơm sữa bi ngoi cuon phi le ca loc nộm bắp cải nem gà bánh pho mát vị xoài ngÃƒÆ Si rô cảm dau phong ngao duong chè bí đỏ rau củ chiên giòn ngọn mướp đắng chan Bò Cách làm sinh tố thịt bào xào Lý cach lam heo quay ngon Cá kho tộ nước pháp Ai cach lam sup bi do Hường Nguyễn Ngọt mát canh mướp than heo chien gion Ba món ngon từ cá bò gù Bánh bao bí đỏ nhân thịt gà cho bữa Cách làm thịt nướng hoa cúc Cá đồng kho lá gừng non goi banh chung chà và canh he nau nam thit phở bò tái bánh tart chanh lẩu chả cá nui xào trộn bơ mon ăn lạ cach lam bo xao thịt rang tôm mực tươi xào Ghẹ rang muối bánh bông lan trứng Cách trồng chanh tươi tốt vào mùa đông lo hoa đep Bi do xao Lamthach thịt rắn bi ngoi xao bò sốt rượu vang tẩm cá mai cach lam cua lot bao quan do an món gà gỏi gà rau nhút bí quyết Xuân công thức súp lươn quà noel thai cach nau xoi dua dau phong thit nuong xa xiu moi la oc huong rang me cơm mẻ cách làm bánh bông lan chanh CAC Mon pho bánh gừng thit nau dong thom ngon cu cai do xao quán bánh mì các món ăn banh khoai tay chien xu mâm cỗ Tết Bí quyết làm và bảo quản hành phi cánh gà tẩm gia vị sốt cムbasa kho com paellla ngon hat dieu tự làm bánh táo với nồi cơm điện phô Mùa Hè tự làm nem lá lốt soup củ cải đỏ gà viên nướng trẠn cach chien com Gà xào mè sinh to dua non mực ống chiên giòn món chống ngán ngày Tế cach lam com ruou cách làm bánh sữa