Những "tín đồ" nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 1
- 500 gram bột mì (350 gram bột mì thường + 150 gram bột mì đen)
- 180ml sữa tươi
- 200ml nước
- 10 gram men nở (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, thường đã đóng gói sẵn 10g/gói)
- 10 gram đường
- 5 gram muối
- 50 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
- 5 gram cacao (để bánh có màu nâu thẫm)
- 5ml dấm táo (để bánh có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen)

Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 2

Bước thứ nhất(1):

- Cho men nở vào sữa ấm chừng 5' đến khi men nổi lên như gạch cua.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 3

Bước thứ hai(2):

- trộn thật đều 2 loại bột mì với đường, muối, cacao, bơ trong một bát trộn lớn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 4

Bước thứ ba(3):

- Sau đó, cho từ từ hỗn hợp men, dấm táo và nước vào.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 5

Bước thứ tư(4):

Dùng tay, trộn thật đều bột cho đến khi bột không còn dính tay thì bỏ ra nhào thật kĩ khoảng 15'.

Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 6

Bước thứ năm(5): 

Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).



Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 7

Bước thứ sáu(6):

- Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, đấm xẹp khí, rồi nặn hình bánh.

- Bạn có thể chia khối bột ra thành 4 phần, cán mỏng chừng 0,5 - 1cm, rồi cuộn lại. Hoặc giản đơn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình chữ nhật rồi đặt thỏi bột vào, khi nướng, bánh sẽ nở giống hình bánh gối.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 8
Bước thứ bảy(7):

- Đặt bánh lên khuôn đã lót giấy nến (hoặc giấy nhôm có phết lớp bơ mỏng để chống dính). Nhớ đặt các thỏi bột cách xa nhau chừng 2-3cm để bánh nở không bị dính vào nhau.

- Đậy kín, ủ thêm chừng 60' cho bánh nở.

- Làm nóng lò 10' ở nhiệt độ 180'. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng chừng 30 - 40' tùy kích cỡ của bánh.
Món bánh mì đen của bạn đã hoàn tất rồi đấy!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 9
Có người đã từng so sánh bánh mì đen với gạo lứt của Việt Nam: khi bắt đầu ăn sẽ hơi khó ăn, nhưng đã đến khi ăn được, quay trở lại bánh mì trắng sẽ thấy vô cùng nhạt nhẽo.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 10
Bánh mì đen ăn kèm với bơ quá ngon đấy nhé!

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 11
Bạn còn có thể trộn thêm các loại hạt nướng bánh nghiền nhỏ như hạt hạnh nhân, hạt óc chó,... để bánh thêm ngon nữa đấy!


Chúng mình có thể tham khảo thêm:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 12
Làm bánh mì mà chẳng cần đến lò nướng

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 13
Bánh mì phô mai cho cả tuần thơm lừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ làm bánh hướng dẫn nấu ăn diy Bánh mì đen

niêu tôm xào măng tây Lai rai chân gà chiên giòn tôm chiên húng quế chocolate chiffon ngon so diep sot chanh day lọ thủy tinh Cà rốt hanh nhân nau pho ga pha chế cuộn lá dứa với gà Kho qua cỗ Cách nấu chè chuối cách làm thịt lợn giả cầy canh gà hầm thuốc bắc canh thịt bò nấu bắp cải tỉa củ cải thành hoa hồng kem trộn với dâu thịt xông khói cuộn khoai Đánh xôi xoài thái lan salad rau củ Cha tom hấp bia 12 đặc sản Tây Nguyên lạ miệng khó Thách rau câu sô đa chanh xoài Mê mẩn món ngon từ sò quéo Nấu kim chi cơm tối nhật bản thịt băm cong thuc lam banh goi hoa sen Món xao chien ngon sữa chua mít Canh kho qua thịt măng tươi món kho dưa leo cải làm mứt ca rot Made muoi rau cu Luộc rau ngon cũng cần mẹo đống Món ăn bổ dưỡng Món Hap món canh tốt cho nam gÃƒÆ kho cay banh bao nuong cah Cách may khăn yếm đơn giản tiện dụng tranh treo tuong che 3 mau thom ngon thịt bê xào lăn cach pha tra Sua nam com VIT thịt cua Cach Lam Kho cơm gà chiên rau củ NhẠgà xào rau củ cach lam kem dau tay cơm chiên trung hồng môn yến làm miến trộn mon chien Sâu Bim bim kho Điểm Đặc sản vùng miền đùi gà xá xíu cua bể my goi xao thap cam DO thit luoc cham mam tom banh bao chỉ cach lam luoi heo sot Cach goi Banh tet nội mon an tu oc mo MẬT ONG hoa chuoi bánh phu thê gấc Hoc nau ăn ga cuon thanh cua ngon gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà món ăn từ thịt gà cơm cuộn hai san nuong bán m穩a hăn heo nấm rừng lá quế do nuong Lam me canh ngon cho cả nhà tôm bạc rán bột xù ướt tra dao ổi Banh flan xoai bữa cơm cách nấu sữa bắp chuối Bánh nep giảm cân mưa che do xanh đu đủ cach lam canh ga chien mam ruoc Banh chuôi nguy cơ Khoai tay chien com chien rau cu bánh ít nhân đậu Tom xao rau cu