Những "tín đồ" nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 1
- 500 gram bột mì (350 gram bột mì thường + 150 gram bột mì đen)
- 180ml sữa tươi
- 200ml nước
- 10 gram men nở (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, thường đã đóng gói sẵn 10g/gói)
- 10 gram đường
- 5 gram muối
- 50 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
- 5 gram cacao (để bánh có màu nâu thẫm)
- 5ml dấm táo (để bánh có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen)

Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 2

Bước thứ nhất(1):

- Cho men nở vào sữa ấm chừng 5' đến khi men nổi lên như gạch cua.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 3

Bước thứ hai(2):

- trộn thật đều 2 loại bột mì với đường, muối, cacao, bơ trong một bát trộn lớn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 4

Bước thứ ba(3):

- Sau đó, cho từ từ hỗn hợp men, dấm táo và nước vào.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 5

Bước thứ tư(4):

Dùng tay, trộn thật đều bột cho đến khi bột không còn dính tay thì bỏ ra nhào thật kĩ khoảng 15'.

Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 6

Bước thứ năm(5): 

Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).



Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 7

Bước thứ sáu(6):

- Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, đấm xẹp khí, rồi nặn hình bánh.

- Bạn có thể chia khối bột ra thành 4 phần, cán mỏng chừng 0,5 - 1cm, rồi cuộn lại. Hoặc giản đơn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình chữ nhật rồi đặt thỏi bột vào, khi nướng, bánh sẽ nở giống hình bánh gối.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 8
Bước thứ bảy(7):

- Đặt bánh lên khuôn đã lót giấy nến (hoặc giấy nhôm có phết lớp bơ mỏng để chống dính). Nhớ đặt các thỏi bột cách xa nhau chừng 2-3cm để bánh nở không bị dính vào nhau.

- Đậy kín, ủ thêm chừng 60' cho bánh nở.

- Làm nóng lò 10' ở nhiệt độ 180'. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng chừng 30 - 40' tùy kích cỡ của bánh.
Món bánh mì đen của bạn đã hoàn tất rồi đấy!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 9
Có người đã từng so sánh bánh mì đen với gạo lứt của Việt Nam: khi bắt đầu ăn sẽ hơi khó ăn, nhưng đã đến khi ăn được, quay trở lại bánh mì trắng sẽ thấy vô cùng nhạt nhẽo.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 10
Bánh mì đen ăn kèm với bơ quá ngon đấy nhé!

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 11
Bạn còn có thể trộn thêm các loại hạt nướng bánh nghiền nhỏ như hạt hạnh nhân, hạt óc chó,... để bánh thêm ngon nữa đấy!


Chúng mình có thể tham khảo thêm:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 12
Làm bánh mì mà chẳng cần đến lò nướng

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 13
Bánh mì phô mai cho cả tuần thơm lừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ làm bánh hướng dẫn nấu ăn diy Bánh mì đen

soup bí táo rượu bắp nộm mít bọt Chien khoai tay món việt nam Vịt kho sả sô cô la sữa Lam bo vien nấu ăn cùng sao ca doi kho cai quên bánh chocolate kem sup bi do am thuc Món gỏi khoai tây nghiền chiên giòn tom hap bia bánh gấu kem phô mai ngày tết cong thuc banh cookie hap ca ngon cu sen nhoi thit ga ngon Cún Khang Trứng cuộn tam sắc bun cha thom ngon làm tương ớt Cach lam goi snack hồng que cach lam snack khoai tay Thịt dê quái vật cac mon bun mực lá hấp hành gừng mỳ trứng thịt xá xíu cơm thập cẩm nAu an soup thập cẩm khoai khoai mì lợi ích sức khỏe độc gỏi mực ran trung cỏ món chay thực hiện nhanh cach nau chao ngheu ngon Cari gà cách kho thịt bánh gato cách muối cà ghém chà sen đậu phụ chiên trứng cách làm hoa vải Sụp ga bun rieu chay ngon bánh việt quất Chao Tom mon bi ngoi dau hu ngon trụng kem ly ăn vặt mực nướng sate Lạ đậu hũ xào thập cẩm Thit kho tieu xương lợn hầm chiên tôm thịt Cay nồng bún tiêu Sóc trăng ngo hẹ Giá hẹ xào thịt bò xôi mít lá dứa Xôi mít nước cốt dừa lò Cách làm bánh tai heo Độc ức gà bánh kiểu ý nộm gulab súp nui banh que cach nau xoi khoai lang tim muc xao dua leo bánh xèo hàn quốc Ấn Độ tươi ngon bo bop thau ngon chuoi chien Mon an sang cach nau che bap ngon Về miền Trung thưởng thức món ngon từ bò bía hến ca thu kho nuoc dua khoai lang lắc cách làm ổi dầm Ngọt ngon và kỳ thú cá leo rau câu ngon công thức nước mắm tỏi ớt cach nău che bâp Banh cuon Red Velvet tom cuon khoai tay Nuoc cham vit bánh qui dừa mì căn xào chay cu sen nep cam ninh duong cha Các xa lach ngo ngot cơm nắm kiểu mới Và ng mứt vị cam chanh mat ong chan gÃƒÆ Mon ham quái bò cuộn Salad gà rang cach lam dau que xao long ga Bắp chuối bóp da heo luộc ngon phải làm bánh mỳ móng tay Món ngon với thỏ sakê Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon