Nhà văn Vũ Bằng từng viết: "Ở Bắc Việt, ăn rươi là một thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa".
Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Chả rươi là một món ngon. Ở mỗi vùng miền, do sự khéo léo và sáng tạo của người Việt, chả rươi lại mang hương vị và cách làm khác nhau. Dưới đây là một cách làm chả rươi giản đơn trong số đó.
chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 1
- 300 gram rươi
- 150 gram thịt xay
- 1 quả trứng
- 1 quả quýt
- Hành lá, thì là, ớt tươi


Các cụ xưa có câu: "tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng 5", đó là 2 ngày có rươi ngon, tính theo lịch âm các bạn nhé!

Đến phần hành động này >:D<:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 2

Bước thứ nhất(1):

- Bóc vỏ quýt ra và để cho vỏ quýt hơi khô lại. Làm vậy, vỏ quýt sẽ thơm và không bị đắng.


Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 3

Bước thứ hai(2):

- xắt nhỏ vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 4

Bước thứ ba(3):

- chuẩn bị sẵn 1 bát nước lạnh to rồi thả rươi vào để rửa. Sau đó, vớt rươi ra, để ráo.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 5

Bước thứ tư(4):

- Đun nước nóng già (khoảng 70 độ C, không để sôi), rồi đổ vào bát rươi để rửa. Các bạn dùng đũa, khuấy nhẹ nhàng để làm sạch rươi nhé!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 6

Bước thứ năm(5):

- Vớt rươi ra rồi thực hiện lại Bước thứ tư(4) thêm 1 lần nữa và để rươi ráo nước.

Rươi khi đã được làm sạch, có thể cất vào ngăn đá của tủ lạnh để ăn dần nhé!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 7

Bước thứ sáu(6):

- Dùng đũa hoặc máy đánh trứng, đánh đều cho rươi nát nhuyễn.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 8

Bước thứ bảy(7):

- trộn thật đều rươi với vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi và một ít gia vị.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp theo, các bạn cho thịt và trứng vào trộn tiếp.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 10

Bước thứ chín(9):

- Để chảo dầu thật nóng rồi giảm bớt lửa.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Xúc từng thìa rươi đổ vào chảo.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 12
Bước thứ nhất(1)1:

- Các bạn rán cho miếng chả chín và vàng đều là xong!

Rươi càng rán càng dai nên các bạn không phải vội, cứ rán từ từ cho lớp vỏ vàng đều và hơi giòn nhẹ là ngon.
Chỉ cần ngửi mùi thôi là cũng thấy thèm lắm rồi!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 13
Theo như miêu tả của nhà văn Vũ Bằng thì đây là món ăn "chết mũi" láng giềng...


Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 14
Rươi rất bổ nhưng lại không dành cho người đang bị ho và sốt.


Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 15
Đừng quên một ít nước mắm quất và rau mùi để ăn kèm các bạn nhé!



Các bạn có thể tham khảo thêm:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 16
Làm chả ngô sáng tạo với 3 cách ăn

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 17
Chả cốm giòn dẻo thèm ơi là thèm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn món rán đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy Vũ Bằng

com rau cu thit da dieu cá hồi áp chảo sốt chanh dây Băng công thưc sươn xao chua ngot pate gà ca hôi xông khoi hầm thịt vịt với táo Vit tiem Làm mức chè nha đam cach lam mut dau trang dứa kho sườn chè chuối khoai lang cách nấu bún bò Huế cách làm pancake mỡ hành xào ngô bánh phở trộn gà bữa sáng cach muoi dua cai chua cach lam gio xao Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Tuyệt cháo sò huyết salad hoa quẠăn uống chiêna ngon xào Muop tay nhoi thit heo bo nhung giam cơm tron củ waffeln dau tay Bo cau canh tam sắc gà h Bổƒ Kho">Cà Kho cach lam banh mi que cha ca mối banh cookie coffee banh ngọt bò um sả thơm Nhấm tự làm kem tại nhà cháo hạt sen cách làm trứng gà chiên ngải cứu tom sot thai ngon cach lam muc nuong bo lam bun Kim chi dac biet bun mi xao singapore cơm nấu nước trà Cơm rượu tết đoan ngọ Khấu bồ TrẠng cach lam tom tit sau rieng huong dan lam trung hap van cach lam thit bo tai chanh Dung nấu mì sườn chiên nước mắm tiện ích trứng xào ớt cay cá hòi sót cam GỎI xoi chien nhan thit chất sua trung cách gói bánh ít những món bánh ngọt ngon Chè đậu đen đồ uống lạ cơm rang muối ớt bap cai cuon mẹo vặt nấu ăn Bổ thịt bò kho khế Thit ram Khoai tây nghiền húng quẠbánh khoai lang nhân hạt sen Cach lam goi du du húng quẠtôm chiên giòn cơm niêu chuối chát cạch củ cải ngâm giấm tỉnh Những món ăn lưu giữ hương vị truyền thach ca heo thit nau nộm cà rốt Giản trang trí tường đẹp Xào thịt sinh to chuoi thom tom sot cam trứng chiên trứng cá trứng gà ngâm kho qua xao trung ngon mà ngon xao rau bun thit bo nuong bào ngư đồ chay Mẹo vặt nấu chè hạt sen canh cu cai ngon sai lam khi che bien do an Lê Hoàng sấu ngâm mắm tom hum xao mi ngon ba rọi sốt vit xao sa ot sườn kho kho Trổ tài làm bánh bao lá sen đẹp mắt Tom kho mon ngon tu ghe chè đậu đen Gà kho thịt gà hrans giòn