Nhà văn Vũ Bằng từng viết: "Ở Bắc Việt, ăn rươi là một thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa".
Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ

Chả rươi là một món ngon. Ở mỗi vùng miền, do sự khéo léo và sáng tạo của người Việt, chả rươi lại mang hương vị và cách làm khác nhau. Dưới đây là một cách làm chả rươi giản đơn trong số đó.
chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 1
- 300 gram rươi
- 150 gram thịt xay
- 1 quả trứng
- 1 quả quýt
- Hành lá, thì là, ớt tươi


Các cụ xưa có câu: "tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng 5", đó là 2 ngày có rươi ngon, tính theo lịch âm các bạn nhé!

Đến phần hành động này >:D<:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 2

Bước thứ nhất(1):

- Bóc vỏ quýt ra và để cho vỏ quýt hơi khô lại. Làm vậy, vỏ quýt sẽ thơm và không bị đắng.


Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 3

Bước thứ hai(2):

- xắt nhỏ vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 4

Bước thứ ba(3):

- chuẩn bị sẵn 1 bát nước lạnh to rồi thả rươi vào để rửa. Sau đó, vớt rươi ra, để ráo.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 5

Bước thứ tư(4):

- Đun nước nóng già (khoảng 70 độ C, không để sôi), rồi đổ vào bát rươi để rửa. Các bạn dùng đũa, khuấy nhẹ nhàng để làm sạch rươi nhé!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 6

Bước thứ năm(5):

- Vớt rươi ra rồi thực hiện lại Bước thứ tư(4) thêm 1 lần nữa và để rươi ráo nước.

Rươi khi đã được làm sạch, có thể cất vào ngăn đá của tủ lạnh để ăn dần nhé!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 7

Bước thứ sáu(6):

- Dùng đũa hoặc máy đánh trứng, đánh đều cho rươi nát nhuyễn.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 8

Bước thứ bảy(7):

- trộn thật đều rươi với vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi và một ít gia vị.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 9

Bước thứ tám(8):

- Tiếp theo, các bạn cho thịt và trứng vào trộn tiếp.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 10

Bước thứ chín(9):

- Để chảo dầu thật nóng rồi giảm bớt lửa.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Xúc từng thìa rươi đổ vào chảo.

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 12
Bước thứ nhất(1)1:

- Các bạn rán cho miếng chả chín và vàng đều là xong!

Rươi càng rán càng dai nên các bạn không phải vội, cứ rán từ từ cho lớp vỏ vàng đều và hơi giòn nhẹ là ngon.
Chỉ cần ngửi mùi thôi là cũng thấy thèm lắm rồi!

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 13
Theo như miêu tả của nhà văn Vũ Bằng thì đây là món ăn "chết mũi" láng giềng...


Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 14
Rươi rất bổ nhưng lại không dành cho người đang bị ho và sốt.


Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 15
Đừng quên một ít nước mắm quất và rau mùi để ăn kèm các bạn nhé!



Các bạn có thể tham khảo thêm:

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 16
Làm chả ngô sáng tạo với 3 cách ăn

Chi tiết cách làm chả rươi ngon không thể chối từ 17
Chả cốm giòn dẻo thèm ơi là thèm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn món rán đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy Vũ Bằng

canh chua thịt viên mì xào ngao kem viết quất cac mon mi y món cu cai mon banh luoi meo kem cã cocktail hoa qua tự làm bánh cuốn bánh nếp tro bá nh Cận lam dep da mat Den dac san son la Ha cao pho chua ngon cach lam banh nuong huong dan lam bo kho hu tiu ngon cach lam vit om dua cach lam mien tim ga bàn ăn công thức sữa chua dẻo quốc tế cÃƒÆ ba sa học nấu an Những thực phẩm không nên để trong tủ nau che dau van Nhận biết 5 loại rau hay phun hóa chất Bé thích mê bim bim chuối mẹ làm Tips Loại bỏ mùi hôi trong tủ lạnh mì xào giòn đất dui ga chien mam cha sườn nấu sấu Khử mùi hôi trong nhà mà không tốn tiền cach xao hen ngon bún ốc ngon đậu cơm cuộn chay canh bi do thit bam cach lam me ngao duong ngon Mì xào giòn chay cupcake tet tìm banh ngọt Tất tần tật cho mùa hè đi biển xào cật heo với hành tây bánh mì mới lạ Phà các món ngon từ thịt bò súp gà xé nui nau bach tuoc Trái Cây mi ong sot ca chua đậu phụ bọc tôm Lê Đại Hành cách làm kem cà phê sữa Món gỏi thịt gà chiên ướp bia cơm trắng chiên trái cây nep Nguyên tắc chọn hướng lành dữ cho châu chấu rangp?q=thit heo kho cu cai ngon">thit heo kho cu cai ngon sa lát bí ngòi tự làm kim chi tại nhà ngọt bùi cơm dừa nước khoai tay xao thit Cách làm xôi ngon đón Tết món ngon từ gà che chuoi chung bông lan cuộn bánh dưa Bách dau rong món nấm bà nh à u goi ga xe xot mu tat ngon ga hấp rượu mon khoai chien ngon sushi thom ngon món chiên Công thức phô mai que siêu dễ các món cơm rang ngon Canh cÃƒÆ chua ga xe xao cay sườn rim mè trắng sushi chà bông Thịt đông bo xao sate pho chua nước ép cam rau bina bánh mousse không cần khuôn mon an moi ngay làm dạu phụ Pho món giàu vitamin C kem cafe sữa tự làm cappuccino tại nhà cá hồi sốt cua tung quang tri mì xào nấm cách làm xôi gấc vò lam thit heo quay canh nha dam muffin khoai lang mat ong que cha gio hai san bắp bò kho ca tim Món nấu than heo nộm dua leo cach lam chuoi ngao nấu bún riêu cua cheesecake cach lam noi sach cách làm chả tôm canh lá lốt