Để làm xốt mayonnaise chay Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nguyên liệu sau:
250 gram đậu phụ non
2-3 muỗng canh dầu thực vật
1-2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm trắng
½ (một phần hai) muỗng cafe muối
1 muỗng cafe mù tạt vàng (tùy chọn)
½ (một phần hai) muỗng cafe mật ong
Cách chế biến:
Trong một lọ thủy tinh, cho dầu thực vật, giấm (hoặc nước cốt chanh), muối và đậu phụ vào trong.
Dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp. Trong trường hợp bạn không có máy xay sinh tố cầm tay, có thể cho các nguyên liệu vào máy xay để bàn như bình thường nhé!
Lúc này hãy nếm thử vị mayonnaise, có thể thêm dầu olive vào để dậy mùi thơm. Nếu mayonnaise hơi đặc, có thể thêm 1 muỗng canh nước để lỏng bớt. Ngoài ra, mù tạt, nước cốt chanh, muối có thể bổ sung theo khẩu vị của bạn.
Với những ai ăn chay kiêng trứng mà vẫn yêu hương vị béo ngon của mayonnaise thì cách làm này là một giải pháp cực kì hữu ích. Nguyên liệu cùng bước làm giản đơn, bạn chỉ tốn chưa đến 5 phút để làm ra một hũ mayonnaise đảm bảo chất lượng để dùng dần. Bạn bảo quản mayonnaise chay ở tủ lạnh ngăn mát thì có thể bảo quản được 1 tuần đấy nhé!
Mong các bạn thành công với cách làm mayonnaise chay này nhé!
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
