1. Mì xào rau củ:
Cách chế biến:
- Chặt gà thành miếng vuông, ướp với 2 muỗng dầu hào, một chút tiêu, ngũ vị hương và bột ngô.
- Trong khi đợi gà thấm gia vị, bạn chuẩn bị sẵn sốt bằng cách trộn thật đều 1 muỗng canh nước, dầu hào và xì dầu trong một bát nhỏ.
-
Làm nóng chảo với dầu chiên, phi thơm tỏi, đảo gà đến khi săn lại và ngả
màu nâu vàng. Tiếp tục cho cải thìa, cà rốt, mì đảo đều khoảng 5’, rưới
sốt, đảo thêm 1-2’ là được.
2. Phở xào bò:
|
Cách chế biến: - Cắt thịt bò thành khối vuông nhỏ, ướp với 1 muỗng xì đầu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu hào, chút muối và bột ngô trong 15’. - Làm nóng chảo với dầu chiên, đảo nhanh tay thịt bò cho đến khi hơi săn lại, đổ ra đĩa. Tiếp tục cho phở và hành vào chảo, thêm khoảng 1 muỗng xì dầu và chút đường tùy khẩu vị, đảo đều 1-2’. - Cho thêm giá đỗ vào đảo 1-2’ nữa thì bắc ra, dùng nóng với hẹ xắt trên mặt. |
3. Bún xào thịt gà:
|
Cách chế biến: Nếu bạn có bún tươi, hãy bỏ qua bước luộc bún. Nhưng bạn vẫn có thể sử dụng bún gạo khô với các bước chuẩn bị sẵn giản đơn sau: - Đun sôi nước, cho bún khô vào luộc 3-5’, vớt ra để ráo 1-2’. - Thái thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nửa thìa xì dầu, nửa thìa dầu hào, 1 muỗng rượu trắng, chút tiêu, bột ngô. - Làm nóng chảo với dầu chiên, cho tỏi và hành tây vào xào thêm, tiếp tục cho thịt gà đã cắt miếng vào đảo khoảng 30s. - Cho cần tây, ớt chuông vào đảo đều. Tiếp tục cho bún vào xào khoảng 1-2’ thì nhấc ra, dùng nóng. |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
