Chem chép nướng là món ăn độc đáo với vị cay của sa tế thấm đều trong từng sớ thịt chem chép và mùi thơm nức khi nướng khiến bạn không thể cưỡng nổi.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kg chem chép
• 50 gram hành lá
• 1 hũ sa – tế tôm
• 2 cây sả
• 2 trái ớt sừng
• Đậu phộng rang, rau thì là, rau răm
• Muối, đường, hạt nêm

Dụng cụ

•  Lò nướng than

Hướng dẫn cách làm:

•  Chem chép ngâm qua nước gạo, đãi sạch cho hết cát, rửa qua nước lạnh, để ráo.
•  Sả rửa thật sạch, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.
•  Hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ.
•  Sốt sa tế: nấu nóng chảo với ít dầu chiên, phi thơm tỏi, cho sả, ớt bằm vào xào hơi vàng.
•  Cho tiếp sa tế, ít nước lọc nấu sôi, nêm một ít đường, hạt nêm vừa ăn.
•  Trải chem chép lên vĩ rồi cho vào lò nướng chín.
•  Chem chép gần chín tới, rưới sa tế lên mặt, thêm hành lá, đậu phộng.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chem chép nướng này nhé.

Chem chép nướng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)