Bước thứ nhất(1):

- Chem chép rửa thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ, sau đó rửa chem chép lại cho thật sạch.
- Cho chem chép vào nồi, nấu sôi khoảng từ 3 đến 4 phút để chem chép chín sơ và há miệng thì tắt lửa.

Bước thứ hai(2):

- Pho mai đổ ra bát, tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bước thứ ba(3):

- Xếp chem chép vào khay nướng, rắc bên trên chem chép một ít pho mai bào, thêm một ít tỏi và hạt tiêu. Vì pho mai đã có sẵn vị mặn nên bạn không cần thêm nhiều gia vị và cũng không cho quá nhiều pho mai sẽ làm mặn món ăn.

Bước thứ tư(4):

- Cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C, từ 8 đến 10 phút hoặc đến khi nhìn vào lò nướng, thấy phần pho mai chảy ra hết và chem chép vàng đều, lấy ra dùng nóng. Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng chem chép trên than hoa, đến khi chem chép chín và ngậy mùi thơm của phô mai.
- Bạn có thể pha sẵn một ít muối tiêu chanh để ăn kèm.