Vị béo đặc trưng của trứng gà “cặp kè” cùng bơ vàng. Mùi thơm của bơ, tỏi, mùi hương dịu dàng của các thảo dược phương tây. Tất cả kết vào nhau ăn ý với con chem chép ngọt ngào.

	Chem chép đút lò dễ làm

Xốt Hollandase vàng ươm rực rỡ, xốt Kilpatrich vàng nâu óng ánh, xốt bơ tỏi vàng thanh nhẹ nhàng. Sự hòa quyện tuyệt vời của một chút mặn mà từ thịt xông khói cộng với mùi hăng dễ chịu và vị cay của tương ớt trộn cùng Tabasco.


 

Đầu bếp Lê Minh Lâm của KS Rex hướng dẫn cách làm món ăn hấp dẫn này:

 Chem chép đút lò dễ làm
Chem chép đút lò đang là món ngon tháng 10, được giới thiệu tại khách sạn Rex (TP.HCM) - Ảnh: Đ.N

Nguyên liệu cần có::

- Chem chép New Zealand: 6 con

- Muối hột: 100 gr

- Xốt Kilpatrich: hành tây: 100 gr, thịt xông khói: 5 gr; xốt Worcestershire, rượu brandy, tương ớt, tương cà, ớt lỏng Tabasco: mỗi loại ½ (một phần hai) muỗng cà phê. Cắt nhỏ hành tây, xào với xốt Worcestershire cho mềm hành, sau đó cho thêm thịt xông khói, tiếp tục xào. Nêm một chút muối, tiêu vừa ăn. Thêm tương ớt, tương cà và cuối cùng là Tabasco vào chảo trước khi tắt lửa.

- Xốt Hollandase: trứng gà: 1 cái, bơ: 50 gr, rượu trắng: 100 ml. Đánh tất cả các thành phần cho bông lên. Nêm một chút muối, tiêu.

- Xốt bơ tỏi: bơ: 100 gr, tỏi bằm: 5 gr, một ít xạ hương và hương thảo đông cắt nhỏ, rượu trắng: 2 muỗng cà phê.

Hướng dẫn cách làm::

- Trụng sơ chem chép trong nước dùng. Chan mỗi loại xốt lên 2 con chem chép, sau đó đem tất cả đút lò khoảng 4 phút.

- Trải muối hột ra đĩa để trang trí. Xếp chem chép lên trên. Dùng nóng.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chem chép, đút lò, món Tây

thoi Vị chua Tái am thuc bac lieu banh bao hinh qua thanh long chè trứng sôi nhẫn cach lam banh quy gau chuoi dong dac biet tẠbanh flan cách làm xôi đậu phộng mau hoa do snack rau củ ngon trùng xa stress món ăn Việt Nam vịt tom kho rim xay chú Banh bong lan pho mai nà Măng ngâm mon an dam cho be cach lam cha húng banh quy bo Xe liên vit kho cha com Bi ngoi dua chuot cuon thit ba chi nuoc trai cay sườn heo hấp khoai sọ nem nam vườn tống bánh rế trinh 6 cách chế biến cá đơn giản mà ngon goi bo du du ngon Mưc xào ca rot cha muc ngon chè chuối nấu trân châu canh dưa Bánh Kem flan Bánh trung thu rau câu Gian Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh chuyên GA KFC sườn heo nướng sả Cải ngọt cà chua dồi thịt 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong gan lợn các món miến ngon doi heo luoc ngon nước chấm kiểu thái sinh tố mồng tơi Thạch ba màu xinh xinh dễ thương com tron han quoc cupcake kem trung quả vải cách làm pizza cách làm tôm nấm Dam bong Làm giá làm bánh nhúng Chó Cơm hến là hoa xe ô tô banh tiêu dạ dày hầm bánh nếp trái đào nom bap chuoi gỏi cuốn dau hu kho ca mien tom cách làm thịt nguội ga ta quay gion ngon Oc nuong caffeine chả lá lốt nhân tôm thịt Bí quyết luộc thịt gà ngon thịt bò xiên que nướng nước gạo lức rang xoi la dua nuoc cot dua xuong ca tôm chiên trứng gà nuing kem com ngon bắp cải cuốn thịt Mẹo luộc trứng lòng đào ngon các làm cá ngần rim chua ngọt chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng canh ngo nau suon nôm Hướng dẫn cách cắt tỉa dưa chuột dá n bể gia do Cach nau bun Ca Chien ê bánh bắp rán bánh sữa cha ruoi thich vi tiet canh vit phở ga xoi gac muoi vung thom bún gạo nước chấm tương ớt cocktail cà chua