Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần bánh:
- 70 gram creamcheese
- 25 gram đường cát trắng
- 50 gram sữa chua
- 2.5 gram gelatin
- 20 gram sữa
- 70 gram whipping cream
Phần trà xanh:
- 70 gram creamcheese
- 25 gram đường cát trắng
- 50 gram sữa chua
- 2.5 gram gelatin
- 20 gram sữa
- 70 gram whipping cream
- 2 gram bột trà xanh
Hương vị thơm mát của bột trà xanh kết hợp thật hài hòa với vị béo ngậy của creamcheese khiến món bánh trở nên cân bằng và dễ ăn hơn.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Phần bánh: trộn thật đều creamcheese, đường và sữa chua lại với nhau, đun cách thủy cho tan.
Gelatin ngâm khoảng 10 phút cho mềm sau đó vớt ra cho vào sữa, đun cách thủy cho gelatin tan hết.
Đổ hỗn hợp gelatin vào phần hỗn hợp creamcheese đã được đun cách thủy, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn, nếu thấy nổi bọt thì bạn cho qua rây là được nhé!
Bước thứ hai(2):
Đổ hỗn hợp bạn có được ở Bước thứ nhất(1) vào khuôn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước thứ ba(3):
Phần trà xanh: trộn thật đều creamcheese, đường và sữa chua, đun cách thủy cho tan.
Gelatine ngâm khoảng 10 phút cho mềm.
Cho bột trà xanh vào sữa khuấy thật đều, sau đó bạn thêm gelatine đã được ngâm mềm vào, đun cách thủy cho tan hết rồi đổ lên hỗn hợp creamcheese đã đun cách thủy phía trên, khuấy đều, nếu thấy bị nổi bọt thì bạn cho qua rây là được.
Bước thứ tư(4):
Lấy phần bánh trong tủ lạnh ra, rồi đổ phần trà xanh vào, sau đó giữ lạnh thêm 4 tiếng nữa là được.
Khi dùng cheesecake trà xanh bạn có thể rắc ít bột trà xanh và mứt dâu lên trên, ăn sẽ quá ngon!
Cheesecake là món bánh mùa hè được khá nhiều người yêu thích; tuy nhiên với nguyên liệu chủ yếu là creamcheese và kem tươi, món này cũng khá dễ ngán. Với cheesecake trà xanh, cảm giác mau ngán khi ăn món bánh này sẽ không còn nữa. Hương vị thơm mát của bột trà xanh kết hợp thật hài hòa với vị béo ngậy của creamcheese khiến món bánh trở nên cân bằng và dễ ăn hơn.
Không chỉ ngon, món cheesecake trà xanh còn vô cùng đẹp mắt nên sẽ rất hợp khi bạn mời khách!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
