Cheesecake chanh leo thanh mát sẽ là món bánh ngon giải nhiệt cho ngày hè. Cách làm cheesecake chanh leo khá giản đơn và không cần dùng lò nướng nên bạn có thể thử làm tại nhà nhé!
Cách làm cheesecake chanh leo ngon mát cho ngày hè

Nguyên liệu

Với cách làm bánh cheesecake chanh leo, bạn cần:

Phần cốt bánh (khuôn 20cm)

- 30 gram bột hạnh nhân

- 45 gram bột mì

- 25 gram dầu chiên

- 15 gram sữa tươi không đường

- ½ (một phần hai) tsp tinh chất vani

- 3 quả trứng gà

- 75 gram đường

Phần cheese

- 6 gram gelatin

- 110ml nước cốt chanh leo

- 60 gram đường

- 200 gram creamcheese (để mềm ở nhiệt độ phòng)

- 250ml kem tươi (whipping cream)

Phần phủ

- 5 gram gelatin

- 80ml nước cốt chanh leo

- 100 ml nước lọc

- 30 gram đường

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm cheesecake chanh leo, trước tiên bạn tiến hành làm phần cốt bánh. Bạn vặn lò nướng ở 180 độ C, dùng giấy nướng lót vào khuôn bánh.

    Trộn bột mì và bột hạnh nhân đều với nhau. Bạn hòa sữa tươi, tinh chất vani và dầu chiên vào với nhau.

    cách làm cheesecake chanh leo 1

    Bạn cho đường và trứng vào một chiếc âu lớn, đánh trứng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi được một hỗn hợp bông đặc và không còn bọt khí. 

    cách làm cheesecake chanh leo 2

    Bạn cho từ từ hỗn hợp dầu chiên và sữa ở phía trên vào, đánh thêm 2 phút nữa cho hỗn hợp quyện với nhau.

    Tiếp đó, bạn chia hỗn hợp bột ra làm 2 phần, rây lần lượt từng phần vào âu trứng, bạn trộn thật đều nhẹ nhàng từ dưới lên trên nhé. 

    cách làm cheesecake chanh leo 3

    Bạn cho hỗn hợp vào khuôn, tiến hành nướng bánh ở 180 độ C trong 30-35 phút. 

    cách làm cheesecake chanh leo 4

    Sau đó, bạn lấy bánh ra để cho nguội. Phần cốt bánh sau khi nướng xong sẽ bị xẹp xuống (do có phần bột hạnh nhân) và co lại. Bạn có teher cắt bớt một ít viền bánh để cốt bánh được tròn và đẹp mắt hơn nha.

  • 2

    Bước tiếp theo của cách làm bánh cheesecake chanh leo này là làm phần cheese.

    Bạn ngâm gelatin cùng với 30ml nước lạnh, để trong 10 phút.

    Đun nước cốt chanh leo với đường ở mức lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì bạn thả gelatin đã ngâm vào. Bạn khuấy đều để gelatin tan hết thì tắt lửa và để nguội nha.

    cách làm cheesecake chanh leo 5

    Bạn dùng một chiếc âu lớn cho creamcheese vào rồi đánh nhuyễn. Đổ kem tươi từ từ vào và đánh ở mức trung bình đến khi thu được một hỗn hợp bông mềm (tránh đánh quá lâu vì kem sẽ bị tách nước). 

    cách làm cheesecake chanh leo 6

    Tiếp theo, bạn cho phần nước chanh leo đã đun vào hỗn hợp kem, tiến hành đánh đều cho đên skhi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. 

    cách làm cheesecake chanh leo 7

    Bạn cho phần cốt bánh vào khuôn tròn 20-22cm rồi cho phần kem lên phía trên và đặt vào tủ lạnh từ 4 đến 6 giờ đồng hồ để bánh đông lại hoàn toàn.

    cách làm cheesecake chanh leo 8

  • 3

    Bước cuối cùng của cách làm cheesecake chanh leo là bạn làm phần phủ.

    Ngâm gelatin cùng với 20ml nước trong thời gian 10 phút.

    Bạn hòa tan phần nước cốt chanh leo với đường và nước lọc, bạn mang lên bếp đun để đường tan hết, hỗn hợp còn ấm nóng thì bạn cho gelatin vào. Đun thêm cho đến khi gelatin toàn hết thì bạn nhấc ra, để hỗn hợp nguội 1 chút thì đổ lên mặt bánh (tuyệt đối không đổ lúc quá nóng thì sẽ làm bánh chảy ra).

    Bạn đặt bánh trong tủ lạnh thêm 1 giờ đồng hồ để lớp phủ đông lại là bạn đã hoàn thành xong cách làm cheesecake chanh leo này rồi đó.

    cách làm cheesecake chanh leo 9

Thành phẩm

Chanh leo là thứ quả giải khát số 1 trong mùa hè. Để làm bánh chanh leo ngon khi bạn cũng cần biết thêm bí quyết chọn và bảo quản chanh leo để có được những trái chanh leo ngon nhất phục vụ cho việc làm bánh nhé. Bánh cheesecake chanh leo với hương chanh leo thơm phức cùng vị chua ngọt hài hòa chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn cảm thấy thích thú trong mùa hè này. 

cách làm cheesecake chanh leo 10

Ngoài món bánh cheesecake chanh leo này, bạn có thể tham khảo thêm cách làm Cheesecake xoài siêu ngon mà không cần lò nướng nữa nhé!

cách làm cheesecake chanh leo 11

cách làm cheesecake chanh leo 11

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm cheesecake chanh leo!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cach nau banh canh ngon bánh quy thịt bò hầm cà ri cach lam tranh 3d Bánh xèo Nam bộ phố Đội Cấn công thức bánh tằm bì cach nau bo bit tet cach lam xoi ga Banh ran cach nau banh canh chay ngon gà nấu nấm thập cẩm LÃ> nhe Hợp tác xã cacao"> trân châu cacao cach lam sa te cach lam goi rau cang cua cach nau ca chua don thit cach lam mon bo tai chanh món ăn dân dã bánh đa cua pho tiu cach pha ca phe kem tuoi cãch khoai xào thịt bò kem cherry CACH sốt cá bốngund-color: #76C03F" href="/index.php?q=cach nau banh canh ca loc">cach nau banh canh ca loc long heo xao dua món ăn tốt cho việc tăng cân cach muoi dua mon Vi宄勫檼 hoàn bánh cookies mặn gà chiên sốt cà chua món chiên Nga bánh nếp nhật bản nước ép lựu tươi cơm cơm cuộn giấy bạc cá mặn chà mon kimchi ngon Che Nam tuyet tép bạc Ä ao sinh to cam ngon X o cách làm tôm xào bí ngòi bít gÃƒÆ kho trái sầu riêng nướng cach nau mi vit banh dau xanh cach lam banh quy caramel cach lam tom nuong pho mai Là Thực phẩm giúp trắng răng da dê thit kho tau chuan mien bac phở dê cach lam keo gom súp lơ nhúng phô mai cach lam mien xao mang chao ca hoi cach lam thit heo xao chao sủi cảo trứng cach lam thit xien nuong rau cu cach nau bun ngheu ca ro dong Công thức cach nau mì tương đen Hong cach nuong banh mi gà xà o giá bánh cach nhan biet thit chua giun san cach lam dui ga sot sa te cach lam khoai mi cach nau hu tieu suon moc đậu phụng chiên cach lam rau cu xao ngon Món canh bau salad bắp hột cach nau xoi che Cha ca bánh trung thu ngon cải bó xôi xào thịt bò sốt cá bống cach nau ga namban mon an ngon cha cu sen thom ngon cach lam thit bo sot ruou chất liệu ren gà om cà chua cach lam thach trai cay ngon che dau do tron sua chua nem cuốn trái cây thuc an giam can Chù cach lam rau cau mui cam cơm ga cach lam keo chuoi gung salad phomat de ngon cach nau chao tim cat nuoc duong banh trung thu pho mai trung bit muoi com Rượu Pha cach lam mien xao cua Dây cách làm đậu hủ mon ca nhoi dua nuoc ngon rau chân vịt xào thạch chocolate gà kho coca bê bóp tôm sốt bơ cam cach nau chao ca loc thit bam cach lam goi long heo làm mì lạnh cach lam mon bo kho cach lam kem tron banh waffles cach lam goi ga xao sa ơt cach lam goi cu sen dua cai xao bao tu ca cach nau sup rau cu cá ngần rán giòn Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng cach lam mien xao thap cam SÃƒÆ bánh truyền thống cach lam mien xao rau cu cach lam kem xoi la dua