Nguyên liệu làm bánh Cheesecake cà phê:
- 200 gram kem phô mai - cream cheese
- 60 gram đường cát trắng
- 100 gram sữa
- 15 gram bột ngô
- 2 cái lòng đỏ trứng
- 30 gram lòng trắng trứng
- 5 gram cà phê bột hòa tan
Cách làm bánh Cheesecake cà phê:
Bước thứ nhất(1): Kem phô mai bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm sau đó cho đường vào rồi đem chưng cách thủy.
- Khuấy đều cho kem phô mai và đường tan mịn, sau đó tắt lửa lấy ra khỏi nồi.
Bước thứ hai(2): Đợi nguội bớt thì một tay bạn cho sữa vào, tay còn lại khuấy đều hỗn hợp.
- Rây bột vào và trộn thật đều tất cả.
- Thêm lòng đỏ và lòng trắng trứng vào trộn thật đều, sau đó thêm lòng trắng trứng và tiếp tục đánh đều.
Bước thứ ba(3): Lấy một cái bát nhỏ, múc một phần hỗn hợp phía trên ra, rồi cho cà phê hòa tan vào, trộn thật đều.
Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp kem phô mai ở Bước thứ hai(2) vào khuôn, sau đó bạn đổ phần cà phê ở Bước thứ ba(3) lên phía trên, rồi dùng tăm vẽ để tạo hoa văn trên mặt bánh.
Bước thứ năm(5): Khay nướng bạn đổ ngập khoảng 1cm nước, sau đó cho khuôn vào, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40 phút, đến khi thấy bánh định hình là được.
Bước thứ sáu(6): Nếu không có lò nướng bạn có thể dùng theo phương thức chưng cách thủy cũng được nhé, bánh vẫn sẽ ngon như thường. Nếu đã chán với mùi cà phê hòa tan bạn có thể sử dụng bột ca cao hay bột trà xanh matcha để thay thế cũng rất thơm.
Thành phẩm:
Sau khi bánh đã xong, bạn để nguội một lúc rồi dùng dao lách sát thành khuôn để lấy bánh ra. Chiếc bánh này sẽ thơm ngon hơn nếu bạn để lạnh rồi mới dùng. Chiếc bánh cheesecake cà phê thơm ngon mềm mại, mát lạnh khi cắn vào sẽ tạo cảm giác sảng khoái, vị ngọt béo thấm đượm trên từng muỗng bánh khiến cho bạn mê mẩn mà ăn mãi chẳng chán. Cách làm bánh khá giản đơn, thích hợp cho các bạn mới bắt đầu học, bạn cùng thử nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm >>>Cá hồi sốt Teriyaki ngon không phải nghĩ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
