Hôm rày phụ bếp bận , trốn biệt , mới nghe ông Chủ nhắn về quán phục vụ khách !
Hic ! Thôi để Càna ra hái , à không , nhặt ít trái ground cherries làm vội món bánh này mời quý khách thưởng thức tạm, đợi...Tết ông Chủ về đứng bếp ha .!
Trái này Càna trồng sau vuờn như vậy nè
Khi trái chín thì sẽ tự rụng xuống đất ( nên mới có tên là Ground Cherry á ) , hay được dùng để trang trí bánh ngọt hoặc có nhiều thì làm mứt ăn cũng hay lắm.
Hôm nay Càna sẽ làm một loại bánh Cheese Cake ( bánh phô mai ) cực kỳ là dễ và nhanh , ai làm cũng được mà dùng cũng khá ngon nha.
Cheese cake với sô cô la trắng.
Nguyên liệu
5 trứng gà
200 g sô cô la trắng loại ngon
200 g cream cheese
Bánh có thể dùng bất cứ khuôn nào , vuông tròn , oval đều được . Cắt giấy parchment lót vào đáy khuôn
Thực hiện
Bật lò nướng ở 360 độ F trước khi bắt đầu.
Trứng gà tách tròng đỏ và tròng trắng ra 2 tô riêng.
Dùng một soong nhỏ đun ít nước cho sôi , đặt lên miệng soong 1 tô lớn có 200 gram sô cô la bẻ nhỏ và 200 gram cream cheese , đáy tô không chạm nước . Khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp tan đều.
Tròng đỏ trứng đánh cho tan .
Mang tô sô cô la và cream cheese ra khỏi soong đun , hoà tròng đỏ trứng vào , quậy đều.
Tròng trắng trứng , dùng máy đánh , đánh cho tới khi nổi bọt và khá đứng ( giở que đánh trứng lên vẫn đứng yên , không chảy ).
Chia và trộn tròng trắng làm 2 lần vào hỗn hộp tròng đỏ sao cho hoà nhau thật đều . Đỗ bột vào khuôn , đập nhẹ khuôn bánh lên mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí, đặt vào lò nướng.
Nướng ở 360 F trong 15 phút, sau đó hạ xuống 340 trong 15 phút. Tắt lò , để bánh trong lò 15 phút trước khi mang ra .
Để nguội , trút ra đĩa .
* Bánh này Càna làm trong khuôn lớn rồi cắt ra để trang trí . Các bạn có thể đoán lượng hỗn hơp mà chọn khuôn thích hợp . Luợng bột này Càna thường dùng cho khuôn trái tim 23 x 24 x5 cm .
* Bánh hoàn toàn không dùng bột nên khi chín có thể dạng bánh không đứng nhưng dùng quá ngon.
Chúc các bạn thành công và hài lòng với loại bánh này mỗi khi muốn ăn Cheese cake mà không muốn tốn nhiều công và thời gian.
Càna tn nguyen
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
