Chè hạt sen là món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Nhưng nấu chè hạt sen như thế nào cho ngon và hấp dẫn thì không phải ai cũng biết.
Chè sen nhãn nhục của xứ Huế đã nổi tiếng từ rất lâu. Chè có vị thơm dịu của hạt sen, vị ngọt tự nhiên của nhãn lồng hòa quyện với vị ngọt thanh của đường phèn đã tạo nên một ly chè đầy sức hấp dẫn. Nếu ai đã từng đến xứ Huế thưởng thức món chè này hẳn sẽ không quên được. Chúng ta hãy cùng xem cách nấu chè hạt sen nhãn nhục như thế nào nhé.
Nguyên liệu làm chè sen nhãn nhục
– 0.5 kg hạt sen tươi
– 0.5 kg đường phèn
– 120 gram nhãn nhục
– Rau câu giòn
– Hoa nhài
– Đá viên
Hạt sen ngon để nấu chè
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục
– Đổ hạt sen vào nồi cùng 1 lít nước lạnh đun tới khi hạt sen mềm thì cho đường phèn vào. Khi đường vừa tanthì tắt lửa, bỏ ra ngoài. Làm như vậy hạt sen sẽ thấm vào đường rất là ngon. Nếu chúng ta cho đường vào nước ngay từ lúc đầu hạt sen sẽ bị cứng. Trường hợp bạn dùng hạt sen khô để nấu thì phải đun sôi nước, rửa hạt sen rồi đổ luôn vào. Không ngâm hạt sen khô trong nước lạnh hay để hạt sen vào nước lạnh rồi nấu như vậy hạt sen sẽ bị sượng, không ngon.
Khi đường tan hết thì bắc để ra ngoài
– Nhãn nhục mau về chúng ta sẽ rửa để loại bỏ các tạp chất hoặc vỏ còn sót lại. Cho lượng nước bằng nhãn nhục đun sôi rồi đổ nhãn nhục vào và cho một ít đường để nhan nhục có vị ngọt.
– Mài rau câu thành từng sợi ngâm vào hoa nhài để khi cho vào cho rau câu sẽ có mùi thơm của hoa nhài. Ướp trong khoảng 15 phút. Nếu bạn có thời gian để lâu hơn thì rau câu sẽ càng thơm hơn.
– Cho ít đá vào bát múc hạt sen, tiếp đó là nhãn nhục, cho một ít rau câu vào. Bạn đã có một bát chè hạt sen nhãn nhục thơm mát.
Chè hạt sen nhãn nhục thơm mát
Một bát chè hạt sen nhãn nhục thơm mát và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử làm ngay.
Chúc các bạn nấu ăn thành công!
Thu Hằng
cách nấu chè hạt sen cách nấu chè hạt sen nhãn nhục chè sen nhãn nhụcTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
