Bát chè trôi nước nóng hổi với vị thơm của gừng, quyện với từng viên trôi nước có màu tím đẹp và nhân đỗ xanh bùi, nước cốt dừa béo ngậy là một sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày mưa này. Sau đây sẽ là hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa mà Naungon.com sẽ trình bày! Cùng theo dõi nhé!
Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa

Chè trôi nước là 1 món ăn ngon mà cách chế biến lại không khó tí nào, nguyên vật liệu cũng rất dễ mua lại rẻ tiền. Các mẹ đảm đang còn chần chờ gì mà ko vào nếp nấu cho con yêu một 1 bát chè trôi nước nóng hổi cho ngày lạnh thêm ấm áp. Sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm 3 món chè trôi nước phổ biến nhất nhé.

Cách làm món chè trôi nước lục vị ngon

Gần giống với bánh chay nhưng món chè này được làm với vỏ nhiều màu sắc và ăn cùng nước đường, cốt dừa thơm bùi, nóng hay lạnh đều ngon.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 1

Vỏ bánh mềm dẻo, mềm, dẻo, nhân đỗ xanh bùi, nước đường gừng ngọt thanh, thơm nức, thêm chút cốt dừa cùng dừa sợi, sần sật, béo béo. Bạn có thể làm món chè này thay cho bánh chay truyền thống.

Phần vỏ bánh

Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ

  • Nguyên liệu gồm có: 100 gram cơm gấc, 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên
  • Cách chế biến: Cho chút rượu vào quả gấc bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu chiên, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở

Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh

  • Nguyên liệu gồm có: 100 gram lá dứa, 50ml sữa tươi 100 gram bột nếp, 30 gram bột băng, 2 g muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.
  • Cách chế biến: Lá dứa rửa thật sạch, chần qua nước sôi, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi, nấu nóng khoảng 70 độ C. Trộn bột nếp, bột năng, muối, cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, thêm dầu chiên cho bột dẻo mịn, gói kín bột để nghỉ 30 phút (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng).

Bánh trôi trà xanh: vỏ bột màu xanh

  • Nguyên liệu gồm có: 2 gram bột trà xanh, 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên, 100ml nước nóng 70 độ C
  • Cách chế biến: Hòa bột trà xanh vào nước nóng, khuấy tan. Trộn bột nếp, bột năng, muối, đổ từ từ nước trà xanh vào nhồi đều, cho dầu chiên vào, nhào bột kỹ cho mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

Bánh trôi bí ngô: vỏ bột màu cam

  • Nguyên liệu gồm có: 100 gram bí ngô, 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.
  • Cách chế biến: Bí ngô gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

Bánh trôi khoai lang tím: vỏ bột màu tím

  • Nguyên liệu gồm có: 100 gram khoai lang tím, 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.
  • Cách chế biến: Khoai lang gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

Bánh trôi khoai lang vàng: vỏ bột màu vàng

  • Nguyên liệu gồm có: 100 gram khoai lang vàng (nghệ), 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.
  • Cách chế biến: Khoai lang gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

Phần nhân bánh

  • 200 gram đỗ xanh sát vỏ, vo sạch, ngâm nước nóng 3 tiếng, vớt ra cho vào nồi, đổ nước bằng mặt đỗ, nấu chín rồi xay nhuyễn.
  • Cho 200 gram đường cát trắng, 5 gram muối, 50ml nước cốt dừa vào sên cho mịn với đỗ xanh rồi cho 5ml vani vào, đảo đều, tắt lửa, để nguội, chia đều thành 30 viên nhỏ, vo tròn lại.

Nặn bánh

Chia bột thành 30 phần bằng nhau, ấn dẹt viên bột, cho viên nhân đậu xanh vào giữa, gói kín nhân, vo tròn lại.

Luộc bánh

Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh chín nổi lên, vớt ra thả vào bát nước lạnh 5 phút, vớt ra thả vào nồi nước đường.

Nấu nước đường

  • Nguyên liệu gồm có: 500 gram đường nâu, 2 lít nước, 1 củ gừng non thái lát mỏng
  • Cách chế biến: Đun sôi nước cho tan đường, hạ lửa nhỏ, thả bánh vào nấu sôi 5 tiếp phútc cho bánh thấm nước đường (không nên đun to lửa, nước đường sôi bùng, bánh dễ bị bục). Múc bánh ra bát thêm nước cốt dừa, vừng, dừa nạo vào.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm phần vỏ bánh.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 3

  • Lá dứa rửa thật sạch, chần qua nước sôi, cắt nhỏ, xay nhuyễn lấy nước để làm phần vỏ bột màu xanh.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 4

  • Bột làm vỏ bánh bạn nhào kỹ, bọc kín rồi ủ khoảng 30 phút.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 5

  • Nhân bánh làm bằng đỗ xanh.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 6

  • Ấn dẹt bột, cho nhân đỗ xanh vào giữa, gói kín nhân vo tròn lại. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 7

  • Đun nồi nước sôi, thả bánh vào luộc, bánh nổi chín vớt ra cho vào nồi nước đường có chút gừng thái lát mỏng.

Cách làm chè trôi nước khoai lang tím

Nguyên liệu cho món chè trôi nước khoai lang tím:

  • Khoai lang tím: 2 củ
  • Bột nếp: 150 gr
  • Đỗ xanh: 200 gr
  • đường cát trắng hoặc đường nâu
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Khoai lang tím các bạn rửa thật sạch cho hết bùn đất bám trên vỏ rồi đem khoai luộc hoặc hấp chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 8

Bước thứ hai(2): Đỗ xanh ngâm nở, đãi sạch, cho đỗ vào hấp đến khi hạt đỗ chín bở. Tranh thủ lúc đỗ còn đang nóng, các bạn dùng thìa hoặc máy xay đánh nhuyễn sẽ dễ dàng hơn.

Trộn đỗ với khoảng 80 gr đường rồi đặt lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đường tan và đỗ xanh trở nên khô, ráo tay.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 9

Bước thứ ba(3): Trộn khoai lang và bột nếp với nhau, vừa trộn các bạn vừa từ từ chế nước vào, cứ thế nhào trộn thật kĩ đến khi ta thu được hỗn hợp bột mịn, không dính tay là được.

Để bột nghỉ 30 phút rồi các bạn chia bột thành những viên nhỏ, phần nhân đậu xanh các bạn cũng làm tương tự.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 10

Bước thứ tư(4): Dùng tay ấn dẹp viên bột ra, cho nhân đỗ xanh vào giữa, gói kín lại, vê tròn.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 11

Bước thứ năm(5): Đun nước thật sôi mới thả từng viên bánh vào luộc, đậy vung lại, khi chín các viên bánh trôi sẽ nổi lên, các bạn vớt ra thả ngay vào một bát nước lạnh cho khỏi dính.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 12

Bước thứ sáu(6): Cho đường (liều lượng tùy khẩu vị), nước và vài lát gừng vào nồi, nấu sôi.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 13

Bước thứ bảy(7): Thả các viên bánh trôi vào nồi, giảm bớt lửa đun vài phút cho bánh thấm đường rồi tắt lửa, múc chè ra bát. Nếu muốn bát chè có vị ngậy hơn, các bạn có thể dùng kèm với nước cốt dừa hoặc rắc 1 chút vừng trắng rang chín để bát chè thêm phần hấp dẫn, tuy nhiên, gia đình mình lại chỉ thích thưởng thức chè theo cách giản đơn, thanh cảnh như thế này.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 14

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 15

Không quá khó để có được một bát chè trôi nước nóng hổi với sắc tím tuyệt đẹp giữa trời đông giá phải không các bạn?

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 16

Cách làm chè trôi nước bí đỏ

Món chè trôi nước bí đỏ nóng hổi và thơm ngon này chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích.

Nguyên liệu gồm có:

  • Bí đỏ: 300 gr
  • Bột nếp: 200 gr
  • Nước: 800 ml
  • Đậu xanh đã cà sạch vỏ: 50 gr
  • Đường: 150 gr
  • Vừng rang chín: 30 g
  • Dừa nạo sợi: 20 g
  • dầu chiên: 1 muỗng ăn cơm
  • Gừng: 1 mẩu nhỏ
  • Nước cốt dừa: 200 ml

Cách thực hiện món chè trôi nước:

  • Bước thứ nhất(1): Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi hấp chín sau đó dùng thìa tán thật nhuyễn.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 17

  • Bước thứ hai(2): Đậu xanh ngâm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm rồi cũng đem hấp chín, giã nhuyễn.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 18

  • Bước thứ ba(3): Trộn chung đậu xanh, 50 gr đường, 10 gr dừa, 10 gr vừng và dầu chiên với nhau. Dùng đũa trộn cho đường tan và các nguyên liệu trộn lẫn đều với nhau. Đem vê đậu thành những viên tròn nhỏ.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 19

  • Bước thứ tư(4): Trộn chung bột nếp với bí đỏ rồi dùng tay nhào bột thành một khối dẻo, mịn sao cho không còn dính tay là được (vì bí đỏ hấp chín chứa khá nhiều nước nên khi nhào các bạn có thể cho thêm một chút nước nếu khối bột quá khô hoặc có thể cho thêm bột nếp nếu khối bột quá nhão).

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 20

  • Bước thứ năm(5): Véo một chút bột, vê tròn lại rồi ấn dẹt, cho nhân vào giữa, kéo các mép của miếng bột sao cho bao hết phần nhân rồi lại vê tròn lại.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 21

  • Bước thứ sáu(6): Lăn bánh qua đĩa vừng (có thể lăn cho vừng bao đều kín cả bánh hoặc có thể chỉ lăn một mặt của chíếc bánh).

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 22

  • Bước thứ bảy(7): Đun sôi nước với nước cốt dừa và đường rồi thả những chiếc bánh cùng gừng sắt sợi vào đun trong khoảng 20-25 phút, khi thấy bánh nổi lên mặt nước tức là bánh đã chín (Lưu ý canh lửa và đun nhỏ lửa kẻo bị trào).

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 23

  • Bước thứ tám(8): Múc chè trôi nước ra bát, thêm dừa nạo, vừng rồi ăn nóng.

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa phần 24

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món chè trôi nước bí đỏ rồi đó, thật là một món ngon phải không các bạn? Với hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn cực thơm ngon thấy là mê trong những ngày mưa mà chúng tôi trình bày trên đây thì tin chắc các chị em nội trợ sẽ thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chè

đậu phụ trứng muối trà chanh leo mật ong Bánh trang bóc cach lam thit bo xao ngon salad dua hau mojito dứa xôi thịt viên nếp bún thịt nướng với riềng chuÃ Æ ẩm thực Hà Thành bánh cách làm khoai tây lắc phô mai mẹo làm cocktail dưa hấu color Bò bít tết gà nhồi rau củ à p che cu nang ngon bà nh khoai nộm cà rốt Banhap muoi">cach lam tom hap muoii trứng chiên thịt băm cach lam com rang uc ga trứng muối hấp nấm tôm chiên hột vịt muối thịt nấu chao trung nuong frittata May và B脙茠脝o Ä Ã³n cha gio món tráng miệng Thịt kho trung món ăn bổ dưỡng rau câu giòn salad tôm bông so đũa cá chim lÃƒÆ giang ê Bùi Thu Hằng Bánh cà rốt thơm giòn cách muối dưa ngon mi quang thom ngon lÃƒÆ m kem canh bi ro Banh sà Štra Ăn uống hợp lý tạp MÓN XÀO salad rau củ hạt điều xà lách trộn trứng gà thanh hoãƒæ bún giả cầy tỉa rau củ quả ha noi dâu ép gừng cánh gà chiên giòn cá kho nghệ Bánh tiêu quà vặt Sài Gòn được yêu ca hoi kho nấu cháo cá chép giám đốc chả mực quảng ninh muc xao ca kho tieu ngon cá lóc kho riềng tác bánh tart đào Trâm Phạm Bột nêm tôm chiên rang tự làm bánh trung thu không cần lò banh tet đặc sản Yên Bái công thức mì xào ngon món xào Cách làm bánh nếp CHAY Canh gà thịt dê trộn thính cach lam banh mi gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi bị dÃƒÆ long ga dà Bún chả cá Quy Nhơn cuộn thịt cÃƒÆ dua hong mon xào Mật ông mon ga ac sườn cốt lết rán banh bao xuân vừng mấm dien dien xao tep hồi heo kho tộ bánh mì phủ cá chiên nâu thầy ậm trứng sốt ớt ca chung xôi gấc dẻo Se rau câu pho mát lam mut chuoi Chị cach lam kho bo xe mieng banh nuong ngon ninh bắp bò đay nau an mực xào nấm hương