Chè trôi nước kiểu miền Nam có chút hành phi cùng dừa nạo bên trong viên chè làm vị chè thơm hẳn, lại có chút béo béo thật ngon. Nếu bạn đang muốn nấu món này cho cả nhà thì hãy tham khảo qua hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam của Naungon.com nhé!
Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam

Trẻ em hầu như bé nào cũng thích món chè trôi nước vì món chè này có nhân đậu xanh thơm ngon, lại có nước cốt dừa ngòn ngọt, ăn có vị béo béo thật ngon. Các mẹ có muốn làm chè trôi nước cho bé yêu thưởng thức không, hãy cùng với các chuyên gia đầu bếp bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Sau đây sẽ hướng dẫn các mẹ 2 cách làm món chè trôi nước theo kiểu miền Nam, ngon đúng vị.

Cách làm món chè trôi nước miền Nam thứ 1

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 1

Nguyên liệu cho món chè trôi nước miền Nam:

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu món chè trôi nước kiểu miền Nam:

  • 250gr bột nếp
  • 150gr đậu xanh
  • 50gr dừa khô
  • 300ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh hành phi
  • 1 nhánh gừng
  • Đường, muối

Cách Cách chế biến:

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 2

  • Đậu xanh luộc chín mềm, tán nhuyễn.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 3

  • Cho dừa khô vào đậu xanh, trộn thật đều.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 4

  • Cho hành phi vào cùng 2 muỗng đường, trộn thật đều đậu xanh, nếm hơi ngọt chút là được.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 5

  • Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 6

  • Bôt nếp nhào với nước ấm thành 1 khối mịn, dẻo.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 7

  • Ngắt 1 viên bột nhỏ, ấn dẹp và cho đậu xanh vào, vo tròn.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 8

  • Bắc nồi nước trên bếp cho sôi, thả từng viên chè vào luộc chín.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 9

  • Thả viên chè vào nước lạnh. Làm lần lượt cho đến hết.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 10

  • Nấu nước đường gồm 5 thìa canh đường và 400 ml nước. Nếm sao cho ngọt vừa miệng.

Hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam phần 11

  • Đun sôi nước đường và cho gừng vao. Sau đó thả viên chè vào nấu sôi trở lại.
  • Làm nước dừa gồm 300 ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ bột năng, chút muối quấy đều trên bếp cho hơi sệt lại

Thành phẩm:

Khi ăn món chè trôi nước này bạn múc chè ra chén cho ít nước dừa lên cùng chút mè rang vàng lên trên. Chè trôi nước kiểu miền Nam có chút hành phi cùng dừa nạo bên trong viên chè làm vị chè thơm hẳn, lại có chút béo béo thật ngon.

Cách làm món chè trôi nước kiểu miền Nam thứ hai

Nguyên liệu gồm có:

  • 200 gram đậu xanh đã đãi vỏ
  • 400 gram bột nếp
  • 4 muỗng canh dầu
  • 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn
  • 300 gram đường thốt nốt
  • 1 nhánh gừng nhỏ

Cách làm món chè trôi nước:

  • Đậu xanh nấu chín, dùng chày giã nát (2) (hoặc cho vào máy xay nhuyễn).
  • Dùng 350 gram bột nếp (chừa lại 50 gram làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước thấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.
  • Phi hơi vàng hành tím với dầu, cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn thật đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa. Vo viên vừa ăn (mình vo khoảng 17-18 viên như hình 7).
  • Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.
  • Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân, ấn hơi dẹt, cho nhân vào gói kín. Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ.
  • Bắc một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào, nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh.
  • Nấu 300 gram đường thốt nốt với 400ml nước, cho tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt lửa.
  • Múc chè ra chén, rắc mè trắng rang vàng.

Mách nhỏ:

  • Để khi luộc trôi nước không bị vỡ thì khi bọc bột – nhân phải gói thật kín, không có chỗ hở giữa nhân và bột. Bột chỉ ấn dẹt bọc được ⅔ (hai phần ba) viên nhân thôi, sau đó dùng tay miết nhẹ bột dần dần cho bao hết nhân và kín mí bột lại.
  • Đường tùy độ ngọt, nếu đường không ngọt quá, có thể nấu cho kẹo lại thì chè sẽ ngon hơn, gừng xắt nhuyễn sẽ dậy mùi thơm.
  • Nếu thích có thể thắng nước cốt dừa cho thêm vào chén chè.

Trên đây là hướng dẫn 2 cách nấu chè trôi nước thơm ngon ngọt bùi đúng chuẩn miền Nam ngon đúng vị, các mẹ hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong các mẹ thực hiện thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Chè

mẻa class="label" style="background-color: #2E925B" href="/index.php?q=hÃƒÆ lan">hÃƒÆ lan muoi chua gẠuác loại quả tốt cho bệnh nhân gout">Các loại quả tốt cho bệnh nhân gout thach dua 2 lop gà nhồi rau củác"> công thức đậu bắp nhồi chả cá thác="label" style="background-color: #258B6E" href="/index.php?q= canh cà bung với sườn non Canh cà bát"> canh cà bung với sườn non Canh cà bát cach nau canh ngheu ngon khoai tây xào cà rốt bánh pancake kiểu hàn dễ thương vi廙t rau cải ngọt trộn miso chẠcà Những món không thể thiếu trong ngày mÃƒÆ 6 món ăn đắt nhất thế giới Điểm tâm ngon lành với xíu mại sốt cà canh chuối Thit nướng chim cut quay chè bi Đi ăn 9 Chè Trôi Nước banh creamcheese ngon đậu phụ trứng muối trà chanh leo mật ong Bánh trang bóc cach lam thit bo xao ngon salad dua hau mojito dứa xôi thịt viên nếp bún thịt nướng với riềng chuÃ Æ ẩm thực Hà Thành bánh cách làm khoai tây lắc phô mai mẹo làm cocktail dưa hấu color Bò bít tết gà nhồi rau củ à p che cu nang ngon bà nh khoai nộm cà rốt Banhap muoi">cach lam tom hap muoii trứng chiên thịt băm cach lam com rang uc ga trứng muối hấp nấm tôm chiên hột vịt muối thịt nấu chao trung nuong frittata May và B脙茠脝o Ä Ã³n cha gio món tráng miệng Thịt kho trung món ăn bổ dưỡng rau câu giòn salad tôm bông so đũa cá chim lÃƒÆ giang ê Bùi Thu Hằng Bánh cà rốt thơm giòn cách muối dưa ngon mi quang thom ngon lÃƒÆ m kem canh bi ro Banh sà Štra Ăn uống hợp lý tạp MÓN XÀO salad rau củ hạt điều xà lách trộn trứng gà thanh hoãƒæ bún giả cầy tỉa rau củ quả ha noi dâu ép gừng cánh gà chiên giòn cá kho nghệ Bánh tiêu quà vặt Sài Gòn được yêu ca hoi kho nấu cháo cá chép giám đốc chả mực quảng ninh muc xao ca kho tieu ngon cá lóc kho riềng tác bánh tart đào Trâm Phạm Bột nêm tôm chiên rang tự làm bánh trung thu không cần lò banh tet đặc sản Yên Bái công thức mì xào ngon món xào Cách làm bánh nếp CHAY Canh gà thịt dê trộn thính cach lam banh mi gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi bị dÃƒÆ long ga dà Bún chả cá Quy Nhơn cuộn thịt cÃƒÆ dua hong