Mùa hè oi bức mà được thưởng thức một cốc chè thái mát lạnh thì thật là tuyệt. Không phải mất công ra ngoài hàng mua mà bạn có thể làm chè thái ngay tại nhà.
Việt Nam thuộc vùng nhiệt đới ẩm, nổi tiếng với các loại hoa quả phong phú. Đây chính là những nguyên liệu để nấu món chè thái thơm ngon. Các bạn hãy tham khảo cách nấu chè thái hấp dẫn mà rất giản đơn dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu chè thái
– 50 gram mít
– 50 gram củ năng (củ mã thầy)
– 50 gram nhãn
– 50 gram xoài
– 50 gram sầu riêng
– 30 gram bột năng
– 300 gram đường phèn
– 200ml sữa tươi
– Lá dứa, củ dền
Cách làm chè thái ngon mát
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
– Củ năng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu
– Lá dứa, củ dền rửa thật sạch giã lần lượt từng loại lấy nước màu.
– Chia củ năng làm 2 phần bằng nhau. Một phần trộn với nước lá dứa, một phần trộn với nước củ dền. Lưu ý, nước lá dứa và củ dền càng đặc càng tốt. Nếu bạn không có thời gian làm như thế này bạn có thể mua phẩm màu, trộn tương tự.
Ngâm củ năng trong hỗn hợp lá dứa và củ dền
– Đổ bột năng trộn cùng với củ năng trong nước màu. Sau khi trộn thật đều để bột thấm vào củ năng thì chúng ta sẽ dùng rây, rây hết những bột khô không bám vào ra. Tới đây chúng ta có thể trộn hai màu củ năng vào với nhau được.
– Đổ một ít nước lên bếp đun, nước sôi thì thả củ năng vào đun tới khi nước sối, lớp bột bám bên ngoài củ mã thầy trong thì tắt lửa, vớt hạt ra. Lúc này chúng ta sẽ được những hạt lựu với hai màu xanh, đỏ bắt mắt.
– Sau khi vớt hạt lựu ra, chúng ta cho luôn vào nước lã để các hạt không bị dính vào với nhau rồi vớt ra.
Bước thứ hai(2): Chế biến hoa quả
– Mít, xoài, sầu riêng cắt miếng vừa ăn.
– Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt lấy cùi.
Sơ chế hoa quả làm chè thái
Bước thứ ba(3): Pha chế sữa làm chè thái
– Cho một ít nước lên bếp, cho đường phèn vào đun tan, rồi bỏ xuống.
– Đổ sữa tươi ra bát, múc đường phèn vào khuấy đều. Lượng đường cho vào sẽ tùy vào khẩu vị của bạn thích ăn ngọt ít hay ngọt nhiều.
Pha sữa làm chè thái
Bước thứ tư(4): Cách pha chè thái
– Cho hoa quả vào cốc, mỗi loại một ít, cho thêm một chút hạt lựu và cuối cùng là đổ sữa vào, thêm chút đá cho mát. Vậy là chúng ta đã có một cốc chè thái thật thơm mát.
Chè thái rất dễ nấu và ngon phải không nào. Bạn có thể sử dụng các loại hoa quả theo mùa mà bạn yêu thích để làm món chè này nhé.
Chúc các bạn nấu chè thành công!
Bùi Hằng
cách làm chè thái cách nấu chè thái chè thái nấu chè tháiTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
