Chè đậu xanh là món chè khá quen thuộc đối với mọi người nhưng làm thế nào để nấu một món chè đậu xanh ngon, hấp dẫn thì không phải ai cũng biết.
Thời tiết mùa hè oi bức khiến bạn khó chịu mệt mỏi, rất dễ đổ bệnh. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn không chỉ giải nhiệt rất tốt mà còn có tác dụng chữa bệnh đó chính là món chè đậu xanh. Hãy tham khảo cách nấu chè đậu xanh thơm ngon mà rất giản đơn sau đây nhé.
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh
– 400g đậu xanh đã bỏ vỏ
– 100g đường cát trắng
– Lá dứa
– Bột năng
– 300g dừa nạo
– 1 thìa cafe muối
Đậu xanh, lá dứa – nguyên liệu nấu chè đậu xanh
Cách nấu chè đậu xanh thơm ngon
– Đậu xanh vo sạch, ngâm đậu vào nước khoảng từ 3 – 4 tiếng cho đậu mềm và sạch, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Dừa nạo vào 1 túi vải với 1 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Sau đó bạn tiếp tục cho thêm 400 ml nước ấm vào dừa nạo để vắt lấy nước dừa nấu chè. Bạn cũng có thể mua nước cốt dừa đã có sẵn.
– Lá dứa rửa thật sạch cho vào nước đang sôi đun sôi đun khoảng 5 phút cho lá dứa dậy mùi thơm. Tiếp theo cho đường vào và tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa rồi vớt là dứa bỏ ra ngoài.
– Sau đó đổ đậu xanh vào, cho 1 thìa cà phê muối tiếp tục đun.
Đổ đậu xanh vào nước sau khi vớt lá dứa
– Đun đậu xanh khoảng 30 – 40 phút, khi đậu đã chín mềm thì cho 2 thìa bột năng vào nước lạnh hòa tan rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy nhẹ.
– Khi nước đậu đã sánh lại, nêm vừa ăn thì bạn tắt lửa bỏ ra ngoài.
– Múc đậu xanh ra bát, cho 1 ít nước cốt dừa lên trên là bạn đã có 1 bát chè đậu xanh thật thơm mát.
Món chè đậu xanh thơm ngon đã hoàn thành
Bạn nên thưởng thức chè đậu xanh để lạnh ăn sẽ ngon hơn. Mùi thơm của lá dứa cộng thêm vị béo ngậy của nước cốt dừa làm cho món chè đậu xanh của bạn thật hấp dẫn. Nhất định các thành viên trong gia đình sẽ rất yêu thích món này đây. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm ngay.
Chúc các bạn nấu chè thành công!
Bùi Hằng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
