Chè yến hạt sen là món ăn giúp mát gan, giải độc, an thần, thanh nhiệt cơ thể. Món này rất thích hợp cho người già.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) tổ yến
• 100 gram hạt sen
• 80 gram đường phèn
• 400ml nước
• 1 lát gừng mỏng

Hướng dẫn cách làm:

chè yến hạt sen

•  Làm sạch tổ yến.
•  Nếu hạt sen tươi thì bóc vỏ, sử dụng cây tăm xuyên bỏ tim hột sen, làm đến đâu thả ngâm trong thau nước sạch đến đó.
•  Hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng khoảng 1-2 tiếng rồi mở lên cho khi mềm là vớt ra.
•  Đường phèn tán nhỏ, lưu ý nếu đường không sạch phải nhúng nhanh qua nước sôi. Gừng non gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng, tùy thích.
•  Chia vào mỗi chén ⅔ (hai phần ba) muỗng yến đã sơ chế cho nở mềm, 10-12 hạt sen, ½ (một phần hai) muỗng súp đường phèn hoặc ít hơn chút, một lát gừng, hấp cách thủy khoảng 20 phút cho đến khi mềm hạt sen, tan hết đường. Khi lấy ra, cho thêm chút nước ấm nếu bạn thích ăn món chè yến lạt hơn.
•  Thưởng thức: Lấy món chè yến hạt sen ra bát, có thể dùng nóng hay lạnh đều quá ngon có tác dụng bổ phổi, đẹp da, giúp ngủ ngon.

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)