Món ngon từ vải - Bếp EM ĐẸP hôm nay giới thiệu đến bạn món chè vải thạch tím quá ngon mát. Mau mua vải về làm kẻo hết mùa nhé các chị chủ bếp.
Nguyên liệu:
+ Vải thiều tươi: 1 kilogram
+ Hạt é khô: 20g
+ Nước lá cẩm: 200ml (hoặc lá dứa, củ dền đỏ tùy thích)
+ Bột thạch rau câu: 4g
+ Đường: 100g
Cách làm:
- Hạt é khô rửa thật sạch bằng nước đun sôi để nguội, sau đó cho thêm nước vào ngâm hạt é trong vòng 10 phút cho hạt é nở đều.
- Trộn bột thạch với 50 gram đường, cho vào nồi nước lá cẩm khuấy đều cho tan và để thạch nở, cho lên bếp đun sôi, hớt sạch bọt rồi đổ thạch lá cẩm ra khay, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh cho thạch đông cứng. Lấy thạch lá cẩm ra cắt hạt lựu vừa ăn.
- Vải mua về bóc sạch vỏ, nhẹ nhàng tách bỏ hạt vải, tránh bị nát hoặc dập mất nước ngọt của quả vải.
- Nấu 1 lít nước với 50 gram đường cho sôi, thả quả vải vào nấu cùng cho sôi lại thì tắt lửa để chè vải thật nguội, cho chè vải ra âu to, thêm thạch lá cẩm cắt hạt lựu và hạt é ngâm nở vào trộn thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h.
- Khi ăn tùy vào khẩu vị gia đình, các bạn có thể cho thêm đá bào hoặc gia giảm thêm bớt độ ngọt tùy thích.
- Múc chè ra cốc, chè chỉ ngọt thanh vừa phải, cùi vải trắng nõn, thạch lá cẩm tím ăn giòn dai mà đẹp dịu dàng điểm xuyết thêm những hạt é lấm chấm, trong trong làm cho cốc chè vải cực kỳ hấp dẫn mà đẹp mắt. Vải tuy nóng nhưng kết hợp với lá cẩm và hạt é là 2 loại thảo mộc đều mang tính mát lành, sẽ trung hòa hết vị nóng của quả vải nên các bạn có thể ăn thoải mái mà không lo nổi mụn
Chúc các bạn thành công với món chè vải ngon tuyệt mà đẹp mắt này nhé.
Kiều Giang
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 