![Chè tứ quả](http://naungon.com/img/rand/8.jpg)
Chè tứ quả nấu từ nhãn, táo, nho kết hợp với hương vị xí muội. Chè ăn lạnh mới ngon.
Nguyên liệu gồm có:
- 5 trái xí muội ngọt
- 50 gram nhãn nhục
- 50 gram táo đỏ không hạt
- 50 gram nho khô (loại hạt nhỏ)
- 150 gram đường phèn, 20 gram nấm tuyết.
Thực hiện:
- Xí muội ngọt rửa nước ấm, cho vào rổ thưa để ráo nước, mỗi trái cắt thành bốn miếng.
- Nhãn nhục + táo đỏ rửa nước ấm để ráo.
- Nấm tuyết ngâm nước cho nở mềm, cắt gốc, rửa, vẩy ráo, xé nhỏ.
- Nấu tan đường phèn trong 1 lít nước, lược qua soong sạch, đặt lên bếp nấu sôi, cho táo đỏ + nấm tuyết vào nấu sôi trên lửa vừa 5 phút; cho xí muội ngọt vào nấu trên lửa nhỏ 5 phút; cho nho khô vào sôi nhấc xuống; cho nhãn nhục vào đậy nắp kín đến khi chè nguội, cất vào tủ lạnh một đêm.
- Múc chè tứ quả vào chén, cho đá đập nhuyễn vào, trộn thật đều trước khi dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)