Chè trôi nước – Món chè giản đơn, dễ làm. Nhìn là thấy ghiền rồi, sao bạn không thử nhỉ! Vỏ viên trôi nước dai, béo nhân đậu xanh cùng mùi thơm nước dừa và mè rang.
Chè trôi nước

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói đậu xanh cà vỏ
  • 1 gói bột nếp
  • Hành tím, hành lá
  • 1 chai nước dừa tươi
  • 300 gram đường cát trắng
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 ít mè rang vàng
  • 1 ít muối
  • 1 củ gừng tươi
Hướng dẫn cách làm:
Chè trôi nước 1

chè trôi nước

chuẩn bị sẵn 

  •  Hành tím và hành lá cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
  •  Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín, xay nhuyễn.
  •  Gừng cắt lát mỏng
  •  Mè rang vàng
  •  Nước cốt dừa nấu sôi cùng với 1 đường và 1 tí muối cho đậm đà (đường trong nước cốt dừa tuỳ khẩu vị bạn ăn ngọt hay không, nếu không thích ăn ngọt thì nước dừa không cần cho đường cũng được).
  •  Cách xào nhân
  •  Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào xào cho thơm, sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào xào, nêm một ít muối cho nhân đậu xanh hơi mặn mặn, không mặn quá nha, chỉ hơi có vị mặn thanh thanh, xào nhân đến khi tạo thành khối dẽo mịn thì tắt lửa, vo thành từng viên to nhỏ tuỳ ý.

Cách nhồi bột và nấu

  •  Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp cho nước sôi thì mở nhỏ lửa, bột cho vào tô từ từ cho nước dừa vào trộn cho khối bột vừa mềm mại, nhớ đừng khô quá cũng đừng nhão quá, nhồi bột một tí cho mịn tay thì để qua một bên cho bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.
  •  Bắt 1 cục bột cho nhân vào giữa kéo bột từ từ cho bột áo chăt vào nhân không có hở lỗ khí để khi luộc không bị vở viên trôi nước. Làm thế cho hết nhân và bột, nếu còn dư bột thì vo thành từng viên nhỏ để làm viên chè ỉ.
  •  Nấu nước đường cùng với nước dừa tươi còn lại và gừng lát .
  •  Bắc nồi nước sôi lên bếp đợi nước thật sôi thì giảm nhỏ lửa cho nước sôi nhẹ nhẹ và đều, thường thì mình vặn bếp số 4, nhiệt độ trong nước nóng đều thì cho viên trôi nước đã áo xong vỏ vào nồi luộc đến khi viên trôi nước nổi lên nhảy múa trong nồi là được vớt ra bỏ ngay vào nồi nước đường đang mở nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút cho nước đường thấm đều vào viên trôi nước, tắt lửa nhắc ra khỏi bếp.

Khi ăn chè trôi nước thì chan nước cốt dừa và rắc mè lên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam che troi nuoc che troi nuoc dau xanh che troi nuoc mien nam che troi nuoc ngon

tau hu ky cuon rau nam tet nguyen dan 2016 tart táo tay trang mề gà nướng muối ngon tau hu ky cuon sac mau ngao xao sa ot mẹo làm tóc tem tao thú bông tai nghe kem nhan cach nau che dua non bot bang tom cang xao sa ot tai heo du du ngon tamales tai heo ngam mam tai lợn tau hu ky cuon ngon tac xi muoi tai heo cuon tac dung cua detox tự may túi xách ta hu tai heo cuốn tart briochée aux pommes tự may rèm cửa tắc xí muội cupcake nhiều màu xinh 8 loại mắm độc đáo chỉ có ở Việt tom cang rang muoi cach lam tom cang ap chao mẹo rán cá không bắn mỡ Cach Nau Lau CA má ³ ngon tai chanh tự làm thịt bò khô tự may dép tự làm trà đào tự may giày tự làm nem chua tự làm tào phớ tự làm mứt tự làm kẹo lạc tự làm mứt bí tự làm nem chua ăn Tết banh bot loc tran nhan dau xanh mon tom cang ap chao xôi vị sầu riêng Mong tom cang cuon trung muoi gà trộn Luc tom boc sa ot tự làm hoa giấy tỏi khôbánh dẻom bánh mì kẹp thịt tự làm ớt sa tế tom boc sa ot ngon tự làm bánh chocopie tự làm bánh rán tim mẹo rửa rau thật sạch và an toàn soda buoi ngon trai cay sua chua cho be cách làm mực cach lam sot vani Phố tom sa ot chè thập cẩm hoa quả Tôm hấp bia sả lam xuc xich tự làm thiệp nổi tự làm măng muối chua tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị tự làm bánh tráng trộn Sườn ram tự làm chè trôi nước mẹo pha nước mắm ngon Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh tự gấp hộp quà tự may áo mới cho cầu là tự chế chậu hoa cẩm chướng tự làm đènđồng hồ tủ gỗ bong súng tự chế nhẫn tứ tự chế khăn trải bàn tốc tự chế đèn tờ giấy tim dầu hạt cải tiệc tết chả phượng tứ linh 饺子 tom boc sa ngon lam xoi khuc lam xoi xeo ngon mực xào rau củ cach lam tom boc sa ngon chẠSẠtom boc sa thom ngon tổng hợp công thức tỏi tỏi đen tỏi gia vị giảm cân ung thư tống tỉnh bình dương tỉa rau củ tỏi đau họng sức khỏe tỉ mẩn tỏi nhiễm khuẩn trẻ em tỏ tình tết hàn thực tết 2016 cach lam tom boc sa tỉa dưa bún bò Huế