Chè trôi nước – Món chè giản đơn, dễ làm. Nhìn là thấy ghiền rồi, sao bạn không thử nhỉ! Vỏ viên trôi nước dai, béo nhân đậu xanh cùng mùi thơm nước dừa và mè rang.
Chè trôi nước

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói đậu xanh cà vỏ
  • 1 gói bột nếp
  • Hành tím, hành lá
  • 1 chai nước dừa tươi
  • 300 gram đường cát trắng
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 ít mè rang vàng
  • 1 ít muối
  • 1 củ gừng tươi
Hướng dẫn cách làm:
Chè trôi nước 1

chè trôi nước

chuẩn bị sẵn 

  •  Hành tím và hành lá cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
  •  Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín, xay nhuyễn.
  •  Gừng cắt lát mỏng
  •  Mè rang vàng
  •  Nước cốt dừa nấu sôi cùng với 1 đường và 1 tí muối cho đậm đà (đường trong nước cốt dừa tuỳ khẩu vị bạn ăn ngọt hay không, nếu không thích ăn ngọt thì nước dừa không cần cho đường cũng được).
  •  Cách xào nhân
  •  Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào xào cho thơm, sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào xào, nêm một ít muối cho nhân đậu xanh hơi mặn mặn, không mặn quá nha, chỉ hơi có vị mặn thanh thanh, xào nhân đến khi tạo thành khối dẽo mịn thì tắt lửa, vo thành từng viên to nhỏ tuỳ ý.

Cách nhồi bột và nấu

  •  Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp cho nước sôi thì mở nhỏ lửa, bột cho vào tô từ từ cho nước dừa vào trộn cho khối bột vừa mềm mại, nhớ đừng khô quá cũng đừng nhão quá, nhồi bột một tí cho mịn tay thì để qua một bên cho bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.
  •  Bắt 1 cục bột cho nhân vào giữa kéo bột từ từ cho bột áo chăt vào nhân không có hở lỗ khí để khi luộc không bị vở viên trôi nước. Làm thế cho hết nhân và bột, nếu còn dư bột thì vo thành từng viên nhỏ để làm viên chè ỉ.
  •  Nấu nước đường cùng với nước dừa tươi còn lại và gừng lát .
  •  Bắc nồi nước sôi lên bếp đợi nước thật sôi thì giảm nhỏ lửa cho nước sôi nhẹ nhẹ và đều, thường thì mình vặn bếp số 4, nhiệt độ trong nước nóng đều thì cho viên trôi nước đã áo xong vỏ vào nồi luộc đến khi viên trôi nước nổi lên nhảy múa trong nồi là được vớt ra bỏ ngay vào nồi nước đường đang mở nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút cho nước đường thấm đều vào viên trôi nước, tắt lửa nhắc ra khỏi bếp.

Khi ăn chè trôi nước thì chan nước cốt dừa và rắc mè lên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam che troi nuoc che troi nuoc dau xanh che troi nuoc mien nam che troi nuoc ngon

trứng ngâmá giangCADB01" href="/index.php?q= gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen"> gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen trứng chiên lạc món ăn Cánh gà chiên đậu phộng giòn gà chiên lạc chiên sườn đậu phộng gia vi đậu phộng rán đậu phộng bọc bột chiên cách làm đậu phộng chiên nẩu êch đậu phộng chiên tình nem chua chiên xù chả cơm cach là ga om cay nem rán giòn gà bọc phô mai tò RÃƒÆ kẹo đậu phộng kẹo đậu phụng kẹo sủi cảo đậu phộng nuoc ep chanh bac ha phá lấu cách làm chè Món Canh Hướng dẫn nấu ăn cánh cá kem cookies sữa tươi tom chien thit lon hap ruou cah thạch hạt chia cách làm ốc nấu chuối đậu bánh chuối hấp chan ga om cach lam banh flan cot dua bong lan chocolate cánh gà rán mặn công thức cánh gà rán nước mắm mặn cửa hàng à gà chiên giòn banh duc ngot cánh gà chiên sữa tươi cách làm sấu ngâm Bún cá rô đồng ở Sài Gòn thạch rau câu cóc ngâm hướng dẫn làm mì căn qua tang cach nau canh ga ky tu bò cuốn lá lốt bí đỏ nướng bánh cách làm bánh tẻ làm ruốc thịt lợn Nam dong co cach lam chao 花生汤 nhà bánh gừng bo nuong sa cuon la lot tim heo xào canh chua lá giang nấu cá diêu hồng can canh ga ham hat sen non Gà chiên cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc cong thuc uop thit mon hap Nhâm Chả ca cách muối cà ngon Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen chống Cách làm cơm rang tôm hat de nuong ngon Món Âu nuoc ep nhẠthạch viên ga chien nuoc tao Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp mà p viem hong 2 cổ họng me ga chien gion lam canh ga chien gion ga ran kieu kfc cach lam canh ga chien gion Kinh nghiệm nấu ăn từ đầu bếp chuyên canh chả cá nấu rau củ