Chè trôi nước – Món chè giản đơn, dễ làm. Nhìn là thấy ghiền rồi, sao bạn không thử nhỉ! Vỏ viên trôi nước dai, béo nhân đậu xanh cùng mùi thơm nước dừa và mè rang.
Chè trôi nước

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói đậu xanh cà vỏ
  • 1 gói bột nếp
  • Hành tím, hành lá
  • 1 chai nước dừa tươi
  • 300 gram đường cát trắng
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 ít mè rang vàng
  • 1 ít muối
  • 1 củ gừng tươi
Hướng dẫn cách làm:
Chè trôi nước 1

chè trôi nước

chuẩn bị sẵn 

  •  Hành tím và hành lá cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
  •  Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín, xay nhuyễn.
  •  Gừng cắt lát mỏng
  •  Mè rang vàng
  •  Nước cốt dừa nấu sôi cùng với 1 đường và 1 tí muối cho đậm đà (đường trong nước cốt dừa tuỳ khẩu vị bạn ăn ngọt hay không, nếu không thích ăn ngọt thì nước dừa không cần cho đường cũng được).
  •  Cách xào nhân
  •  Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào xào cho thơm, sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào xào, nêm một ít muối cho nhân đậu xanh hơi mặn mặn, không mặn quá nha, chỉ hơi có vị mặn thanh thanh, xào nhân đến khi tạo thành khối dẽo mịn thì tắt lửa, vo thành từng viên to nhỏ tuỳ ý.

Cách nhồi bột và nấu

  •  Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp cho nước sôi thì mở nhỏ lửa, bột cho vào tô từ từ cho nước dừa vào trộn cho khối bột vừa mềm mại, nhớ đừng khô quá cũng đừng nhão quá, nhồi bột một tí cho mịn tay thì để qua một bên cho bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.
  •  Bắt 1 cục bột cho nhân vào giữa kéo bột từ từ cho bột áo chăt vào nhân không có hở lỗ khí để khi luộc không bị vở viên trôi nước. Làm thế cho hết nhân và bột, nếu còn dư bột thì vo thành từng viên nhỏ để làm viên chè ỉ.
  •  Nấu nước đường cùng với nước dừa tươi còn lại và gừng lát .
  •  Bắc nồi nước sôi lên bếp đợi nước thật sôi thì giảm nhỏ lửa cho nước sôi nhẹ nhẹ và đều, thường thì mình vặn bếp số 4, nhiệt độ trong nước nóng đều thì cho viên trôi nước đã áo xong vỏ vào nồi luộc đến khi viên trôi nước nổi lên nhảy múa trong nồi là được vớt ra bỏ ngay vào nồi nước đường đang mở nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút cho nước đường thấm đều vào viên trôi nước, tắt lửa nhắc ra khỏi bếp.

Khi ăn chè trôi nước thì chan nước cốt dừa và rắc mè lên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam che troi nuoc che troi nuoc dau xanh che troi nuoc mien nam che troi nuoc ngon

nấu canh hến với rau muống Cách pha chế làm xôi chim bồ câu cac mon goi cuon oc luoc bot nghe chè khúc bạch nhãn không khí giáng sinh cach lam nom ga trộn cay cà tím trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc cach lam Mojito dua hyoyeon măng muối mắc mật tỏi ớt Hà Ly Bánh trung thu dẻo muc trung Mon canh ngon thịt bò hầm rượu vang ớt chuông che ngo mon thit nuong nau sup so diep ngon chè hạt lựu củ năng Mâm cơm củ cải trắng kho thịt banh su kem hinh canh buom gà rang làm hoa ruy băng phá Ÿ cánh gà chiên nước mắm xôi lá dứa Thử cọ Hà Đông bo xot me gà hầm cach lam banh pho mai nuong kỹ cach lam bo xao nam miền tây bánh rán lúc lắc Cải xoong xốt công thức mắm nêm ruot chè trôi nước nhân đỗ đỏ pet cua chien gion mcu nuong sa te ha đam trộn hải sản bap cai goi ga canh ga nuong toi-color: #FD9D5D" href="/index.php?q=cach lam com ga ngon">cach lam com ga ngon dua da bo nuong kieu thai sốt mì Ý Gỏi cá trứng cuộn hấp lam thit luoc ngam nuoc mam gỏi tôm rong sụn Hà Ly THỰC món ngon chả đẫy món Hà Nội xưa món cuon hue cach lam chanh tuyet pháÿ cuốn bún chả Hà Nội Nao de luon cuon ngon Món măng ớt nhà tôi banh phu the PHA Lau Long Heo cach lam banh mochi lam banh sau rieng Cơm hến canh hến dân dã và bình dị cach nau chao lươn bún sườn măng gà nướng muối mặt dây chuyền nóng Mấm canh tom kho mon cơm tam cocktail trứng trà hoa CÃƒÆ mai hải sản nướng sốt teriyaki cach lam sa lat phở bò Sườn xào chua ngot Banh Madeleine muc ne ngon 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè mochi hương vị dâu tây giãƒæ o Cún Khang Trà đào mát lạnh theo công Lam Bo Luc Lac chả bò ngon nhưng đừng ăn nhiều ngheu lua gà hấp lá sen Trứng cá hồi cahc lam banh mi cuon que banh bao ngot sup bap cai xíu mại thịt sốt cà cách nấu cháo bào ngư Những kiêng kỵ khi bố trí nước trong gỏi chay cách làm lồng đèn muối chua mi y sot ca chua cach lam ca hoi lỗi nhỏ bánh crumpet củ cải muối Hàn Quốc cách nắu cháo lươn lẩu kem lý thường kiệt cach nau lau thai ngon phạm ngũ lão v脙茠 canh lươn nấu dọc mùng gà ác