Rất nhiều món chè, bánh dân gian truyền từ đời này qua đời khác trên mảnh đất quê hương Việt Nam. Hình ảnh những món ăn đã đi sâu vào tiềm thức của người dân, nó là một phần của cuộc sống của những hoài niệm một thời tuổi thơ và chè trôi nước cũng là một món ăn như thế. " Thân em vừa trắng lại vừa tròn/ Bảy nổi ba chìm với nước non..." văn học Việt Nam cũng đã nhắc tới món ăn ngon lành này như thế. Cùng làm và thưởng thức món ăn gọi tuổi thơ của biết bao người con đất Việt nhé!
Chè trôi nước nhân vừng đen gợi tuổi thơ trở về

Thành phần

  • 100 g vừng đen rang, giã nhỏ
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 2 muỗng canh đường
  • 50 ml nước
  • 100 g bột nếp
  • 20 g bột năng
  • 130 ml nước cốt dừa hâm nóng
  • vừa đủ nước đường

Hướng dẫn

  • 1. 150gr đường vàng, 500ml nước, gừng thái chỉ, 1 chút xíu muối cho hết vào nồi đun liu riu
  • 2. Làm phần nhân

    Đường, mật ong, nước cho vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu lửa nhỏ cho đến khi nước đường hơi sánh thì cho vừng đen vào trộn thật đều là tắt lửa. Chờ nhân hơi nguội thì bạn hãy viên nhân to nhỏ tùy thích.
  • 3. Phần bột
    Bột năng, bột nếp cho vào âu trộn thật đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào, mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.
  • 4. Chia bột từng phần nhỏ (nhớ phần bột nhiều hơn phần nhân nhé 6:4).
  • 5. Viên tròn viên bột sau đó ấn dẹp, rồi cho nhân vào viên tròn lại. Làm như thế đến khi hết nguyên liệu.
  • 6. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn luộc thêm vài phút nữa, rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh.
  • 7. Nồi nước đường đang sôi bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm 10 phút nữa là xong. Muốn có viên trôi nước màu nâu thì cần nấu lâu hơn.
  • 8. Cho chè trôi nước nhân vừng đen ra bát, rắc chút lạc, vừng rang và ít dừa non bào sợi cho hấp dẫn hơn. Múc chè ra bát và thưởng thức nhé!

Thông tin thêm:

Nếu không thích cho nước cốt dừa bạn có thể thay bằng nước nóng ấm nhé! Chúc bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

khoai my Khai vị socola hình trái tim bí ngòi nướng chanh cong thuc lam banh kep tôm tích hấp bia bốc hơi pho xao nấu lẩu ếch Cách làm cà muối xổi nhanh khoai nau cÃƒÆ ch lÃƒÆ m bánh pizza mini bánh gậy phủ chocolate đen cách muối dưa chua cách làm dưa cải bí ngòi xoi xoai nep cam bambou chả cá basa thit heo khoai so mực Miến trộn mực và rau củ rim cà chua Mực nhồi thịt rim cà chua cach nau hu tieu den singapore bí xào món ngon Bình Định banh kem trai tim gỏi đậu cove lỗ tai heo ngao khu đô thị Cách lưỡi Khoai tây nướng thịt muối ngon mềm nóng hổi cua chien gion kem chuoi cho be đe dọa sức khỏe trẻ bun cha thơm ngon ham khuôn bánh cá rim măng bà nh gẠo lẠc nhân đậu xanh Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu cha dau thit Trứng cá hồi cach lam thit heo kho cu cai thịt bò nấu canh hoa chuối chiên cua dong ngừa mụn salad cai mam bo ngon súp cà chua kiểu mới Món ăn tình yêu vỏ cam Cach lam chan ga chien gion thịt ngâm nước mắm cho bé pudding chuoi ngon nuoc ep cam dua ngon Cách làm bánh ít trần kim chi kiểu Hàn Quốc cách làm Nga bánh sữa vị dừa vịt chiên nướng nấm hương thương hiệu lớn cach lam tom kho tôm hấp đậu hũ nấu canh lá lốt kim chi nuong cach chien muc oc dang nộm chân gà rút xương spaghetti ngon mi y sot rau cu Tráng miệng cá rựa dau hu sot ca chua kim chi sen bánh cuộn trà xanh thịt bò xào ớt xanh Banh ngot may vã com ngu sac dinh dung goi ca bún xào hải sản tạp nấu canh rong biển với nghêu canh tom nau nam ngon kimbap ngon cach lam snack tao chả khoai cach pha nuoc cham vit dưa cải muối chua Dau hu kho tuong hot nau chào vịt cách làm cơm chiên Cơm chiên tôm trứng X繫i heo bọc sả che sua du du mít Luộc vùng salad khoai lang đãi chàng kimchi cu cai đậu phụ hấp tôm tươi cha ca chien ngon khoai lang bọc pho mát tonkatsu ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào mon an he pho cách làm bún hải sản chua cay gà xào cay kinh thịt nướng xiên que thit lơn xao cay Đẹp cơm bao tôm bánh mì nho khô nướng bò cuốn phô mai canh dưa cải chua ga nau bac ha canh khoai tây