Loại chè này có phần nước đường gừng cay, lại ăn lúc nóng nên thích hợp làm món tráng miệng mùa lạnh. Chè trôi nước làm nóng mùa đông
Chè trôi nước làm nóng mùa đông

Nguyên liệu gồm có: 10 viên

Bột nếp: 300g; đậu xanh cà: 300g; dừa nạo: 300 gram hoặc 1 lon nước cốt dừa; muối: 1 muỗng; gừng: 20g; mè rang: 20g; đường thẻ hoặc đường cát: 200g

Chế biến và trình bày

Đậu xanh cà ngâm đãi vỏ, nấu chín với muối, tán mịn, vo thành viên. Bột nếp cho nước vào từ từ nhồi vừa dẻo, ngắt từng viên bột vo tròn bằng nhau. Cán bột mỏng, đặt viên đậu xanh vào, vo tròn lại, thả vào nồi nước sôi luộc.   Khi viên trôi nước chín, bột sẽ trong và nổi lên, vớt ra ngâm vào nước sạch. Nấu đường với ½ (một phần hai) lít nước, hớt bọt, cho gừng thái miếng vào nấu cho thơm.   Cho các viên trôi nước vào nấu cho thấm đường. Múc chè ra chén, cho nước cốt dừa đã nấu với muối và chút bột hơi sánh, rắc mè rang lên mặt.

(hướng dẫn của bếp trưởng Nguyễn Văn Thiện nhà hàng Phong Lan)

    Thực hiện Quang Tâm ảnhHữu Đức SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Những Bài Đã TìmCách làm đậu sốt gia vị cho bữa ăn tối ngày đông thêm đậm đà ngon miệng Cách làm món đùi ếch chiên bơ tỏi thơm nức mũi quá ngon miệng khó cưỡng cho bữa ăn tối Gà nướng táo ngũ vị cho bữa ăn tối nhanh ngon - Món chính Cách nấu món gà om sả thơm ngon hấp dẫn không thể chối từ cho bữa ăn tối thêm ấm cúng Cách làm món gà xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn tối của gia đình thêm ấm cúng Cách làm món gà xào đậu phộng thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn tối bổ dưỡng đủ chất Cách làm gà xào hạt tiêu thơm mềm đúng vị ngon tuyệt ăn là ghiền cho bữa ăn tối ấm cúng Gà xào rau củ ngon đậm đà dùng cho bữa ăn tối Cách làm món giò heo kho sả ớt cay nồng thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn tối đặc biệt Cách làm gỏi xoài tôm khô ngọt thơm Cách làm món hải sản xào chua ngọt thơm ngon giản đơn cho bữa ăn tối Hướng dẫn cách làm món thịt gà chiên tỏi xì dầu đậm đà thơm ngon cho bữa ăn tối của cả nhà Hướng dẫn cách nấu lagu sườn non ngon đậm đà cho bữa ăn tối mỗi ngày Hướng dẫn làm món gân bò kho tộ thơm giòn quá ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn tối Hướng dẫn làm món măng tươi xào tôm thật hấp dẫn cho bữa ăn tối của gia đình thêm ngon miệng Kết hợp các món quen thành bữa ăn tối cho cả nhà Kết hợp nhiều kiểu nấu nướng ngon thành bữa ăn tối thịnh Cách làm món lòng heo xào hành tây thơm giòn quá ngon cho bữa ăn tối gia đình thêm hấp dẫn Cách làm lưỡi heo luộc thơm ngon đúng chuẩn hấp dẫn nhất cho bữa ăn tối của gia đình Mâm cơm 99.000 đồng cho bữa tối 4 người

các món gà bánh flan bí lam banh quy ngon banh chien nong ngon món ăn Việt Nam dễ Cach lam rau cau dau dam cach lam mut chuoi sườn hấp đỗ đen cai thao măng tươi sốt vang món ngon mùa đông Thái bún húê thải độc cánh gà chiên mặn gợiound-color: #C7D7A3" href="/index.php?q= tự nấu canh riêu cua"> tự nấu canh riêu cua cach nau bap non xao muc thịt bò nấu rượu vang che khoai mo mon ngon cuoi tuan cach nau che dau ngu cha trung lap xuong ngon cach lam dau phong muoi duong cơm hến món Huế Giang Vũ Thói chao cua cho be Trứng cá hồi công thức bánh chuối hấp dừa cha dau thit tần Cơm tối Pudding siro chanh tây rau cách làm sốt spaghetti ngÆ gÃƒÆ ham Ä n công thức bí luộc chấm chao Mẹo nấu cơm ngon nhất ho đá lạnh cach lam muffin bi do que hoa quả ăn dặm đa Lam tóm Lòng heo non salad tron dau giam giam can gợi banh muffin nho kho cach nau bun gao xao nam hanh tim muoi Tôn che bien mon ghe rang me tình Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Ký ức tuổi thơ ngày gia đình món ăn phổ biến của người nhật cai lam dua Trứng chiên mắm siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ mã³n ngon gỏi cuốn bo nau ruou lam cha gio hai san xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon