Thưởng thức món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh vừa thơm ngon, dẻo dẻo, bùi bùi nóng hổi thật hấp dẫn.
Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gr bột nếp

- 200 ml nước đang sôi

- 50 ml nước ép lá dứa

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 1

Phần nhân:

- Đậu xanh 150 gr đậu xanh không vỏ

- 100gr đường

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối

- 50 ml nước cốt dừa

- ⅓ (một phần ba) chén dừa non bào sợi

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 2

- Nấu nước cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi + 100 ml nước lạnh + 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối + 30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 3

- Pha 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê nước lạnh, hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Làm xong rồi tắt lửa.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 4

Thực hiện:

Nấu nước đường:

Gừng cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 150 gr đường cát trắng + 100 gr đường nâu + 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt lửa.

Phần nhồi bột:

Bước thứ nhất(1): Cho bột nếp cho vào 1 cái tô to, sau đó cho nước nóng từ từ vào nhồi thật kĩ, tiếp theo cho nước lá dứa vào tiếp tục nhồi cho đến khi nào bột mịn và không dính tay là được. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút. Trong khi chờ bột nở mình làm nhân.

Bước thứ hai(2): Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 5

Bước thứ ba(3): Sau đó cho đậu xanh + đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính bắc lên bếp sên với lửa nhỏ khi đậu xanh hơi sánh cho nước cốt dừa vào sên vời lửa nhỏ.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 6

Bước thứ tư(4): Tiếp tục dùng muôi khuấy đều cho đậu xanh quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt lửa. Bây giờ bạn hãy cho dừa non vào trộn thật đều và vo viên tròn. To nhỏ tùy ý.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 7

Bước thứ năm(5): Lấy bột ra nhồi thêm 5 phút, sau đó chia bột ra từng phần nhỏ, lớn hơn phần nhân 1 chút.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 8

Bước thứ sáu(6): Lấy tay đè dẹp viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 9

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối. Sau đó cho viên bột vào luộc.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 10

Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 11

Bây giờ bạn vớt viên bôt từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường-gừng. Nấu sôi nước đường lại là xong.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 12

Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 13

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 14

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 15

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 16

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nấu chè trôi nước Chè trôi nước

cá hồi rán Buổi cách làm nước quất làm bánh bánh tart trái cây món Tây món salad đậu hũ Món Ngon ĐÃI Khách cÃƒÆ chua nấu thịt bò viên khô Thức Uống nem bà canh khổ qua thịt heo bằm cua chien gion cách làm gà banh pia vit ro ti banh khoai tay làm bánh mochi cAchảng Trị">Lòng thả Quảng Trịphp?q= bánh kiểu nhật"> bánh kiểu nhật Giỗ Món Pháp chả bò cuốn sả bánh khoai lang nhân mè đen che yen hat sen ngon canh thơm nấu cá banh cherry kho thom cach nau ca bung trà gừng chanh GIÃƒÆ bo kho thom ngon bua sang Sandwich Món Thái Lan KHO THIT kem trái bơ cach lam goi tep cach lam banh mut thom tron trai cay kho gừng Đậm đà những món ngon từ thịt nhái Pha nước chấm vịt banh quy thom ngon NUOC cách nấu súp Pha nước chấm vịt thịt heo nướng sả cAch ăn vặt nhanh Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí gà kho coca thịt gà nướng mè bún gà trộn củ cải Cach Nau Ngon che cu nang hap dan Món an cho ba bau rán súp lơ Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh Dây giữ Mùa lạnh cho xoi su kem salad bò khô chất độc hại bánh cookies hạnh nhân việt quất Món cháo Dâu Tây dưa góp cách làm ngô chiên trứng muối nươcd-color: #ECD384" href="/index.php?q= tôm chiên xiên que"> tôm chiên xiên que steak rong nho ngon đỗ đen trứng muối treo CÃÆu hoa hong chocolate Ai bò hầm cà ri công thức cà chua chiên xù cach lam ca hoi sot chanh cach lam banh pie ngon ca hap ngon pad thai cách làm bánh đậu phộng heo nuong sot nam 4 món đặc sản nổi tiếng quê nhà hoa hanh nuong banh it ngon thịt heo bằm rang nấm mèo Mong heo lẩu gà rau củ bánh men tròn cây thông mứt quất dẻo Mứt quất dẻo ăn Canh ga banh quy me t o dau hu sot dau hao banh kuih kosui pandan thom ngon bánh mì nhân mặn thit heo quay banh hoi càch nấu bánh canh cá lóc Nhẹ phở phở trộn món Bắc Hằng MT nươc cach lam ruou man công thức bò sốt coca thit cuu tam vung chao tom nam ngon thit ga om hat de lam thit bo sot ruou vang tim xào ớt xanh Trang trí bàn tiệc hoàn hảo cho đêm Noel thanh nhÃ Æ pasta nau banh canh giò cach lam dâm xoi ran kep thit ngon thịt heo cuộn xoài xanh Đổi vị món cũ nhờ Mayonnaise mon cha gio chuoi tom thit quán lẩu kem bún nước giả cầy các món rang pat