Thưởng thức món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh vừa thơm ngon, dẻo dẻo, bùi bùi nóng hổi thật hấp dẫn.
Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gr bột nếp

- 200 ml nước đang sôi

- 50 ml nước ép lá dứa

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 1

Phần nhân:

- Đậu xanh 150 gr đậu xanh không vỏ

- 100gr đường

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối

- 50 ml nước cốt dừa

- ⅓ (một phần ba) chén dừa non bào sợi

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 2

- Nấu nước cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi + 100 ml nước lạnh + 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối + 30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 3

- Pha 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê nước lạnh, hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Làm xong rồi tắt lửa.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 4

Thực hiện:

Nấu nước đường:

Gừng cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 150 gr đường cát trắng + 100 gr đường nâu + 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt lửa.

Phần nhồi bột:

Bước thứ nhất(1): Cho bột nếp cho vào 1 cái tô to, sau đó cho nước nóng từ từ vào nhồi thật kĩ, tiếp theo cho nước lá dứa vào tiếp tục nhồi cho đến khi nào bột mịn và không dính tay là được. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút. Trong khi chờ bột nở mình làm nhân.

Bước thứ hai(2): Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 5

Bước thứ ba(3): Sau đó cho đậu xanh + đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính bắc lên bếp sên với lửa nhỏ khi đậu xanh hơi sánh cho nước cốt dừa vào sên vời lửa nhỏ.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 6

Bước thứ tư(4): Tiếp tục dùng muôi khuấy đều cho đậu xanh quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt lửa. Bây giờ bạn hãy cho dừa non vào trộn thật đều và vo viên tròn. To nhỏ tùy ý.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 7

Bước thứ năm(5): Lấy bột ra nhồi thêm 5 phút, sau đó chia bột ra từng phần nhỏ, lớn hơn phần nhân 1 chút.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 8

Bước thứ sáu(6): Lấy tay đè dẹp viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 9

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối. Sau đó cho viên bột vào luộc.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 10

Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 11

Bây giờ bạn vớt viên bôt từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường-gừng. Nấu sôi nước đường lại là xong.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 12

Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 13

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 14

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 15

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 16

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nấu chè trôi nước Chè trôi nước

muôi Món Chay SÃƒÆ ng biến cũ thành mới Hung que Dâu tây Mon canh Mon an bo duong lam banh chao chanh dao ngam mat ong cupcake nho khô bua sang cach lam bo sot ba roi kho salad cà chua dưa chuột thịt ba chỉ cuốn banh nương che cu nang Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng ép chanh dây Bánh quy DAS Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu bánh bò nướng lá dứa thit ga nau canh Quyến rũ lọn Canh ngon mâm cỗ ngày tết Banh Tet kem vani homemade vani Trà Linh mức bánh tôm rán giòn nấm rán Cách làm sườn kẽm hai san kho nước cốt mon thit bo gan lợn Quà chút thịt heo mu a he dậy thịt băm nước dứa cắt hành tây cá hồi áp chảo trung chien ngon bánh tết giay bac Đậu Đỏ trứng chiên hải sản gio lon cá trê bap cai com hap cach lam banh tao cong thuc banh kem banh paris brest thom ngon chocolate xúc xích mứt dừa khoai tay nuong pudding sữa trứng cach lam banh nep Chem cách làm chuối kho Bộ nấu lẩu CHA heo gia cay salad cà chua chuối đốt rượu rum Nem Nao de salad gà tu lanh món ăn từ cá gà ngâm giấm mit tron tom thit Cach nau che buoi phムcách nấu xôi Áo Dùng Ai Italian BBQ Chicken Sinh con Sicily cháo đậu dê hẠm Điện Biên Phủ lương gÃ Æ ГЃ banh bo nho kho khế Com chien ca man Mon tom ý Xoi nep dau xanh cua cua đút lò món Tây tiết kiệm điện Bánh trôi ngũ sắc Giòn tan kim mà Mùa lạnh cơm tôm lam nuoc gao rang nâm rôm chiên chẠcà chay sua lac trá Ÿ bữa ăn thanh mát cách làm mực nướng trang trí thịt lợn tẩm bột nướng giòn Chung GIÃƒÆ nươc cá thầu dầu kho dưa sắn sôcôla