Chè trôi nước khoai lang

Chè trôi nước được thay bằng nửa lượng bột nếp thêm vào đó là khoai lang, khoai lang này cái màu nó vậy đó thương thích lắm, là màu tự nhiên của củ khoai, ai ăn rồi cũng sẽ nhớ mải mùi vị này.

Nguyên liệu cần có:

400 gram bột nếp
250 gram đậu xanh cà
Lá dứa
Mè
2 củ khoai lang
500 gram đường
400ml nước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm:

Chè trôi nước khoai lang

250gam đậu xanh cà ngâm mềm hấp chín.
Sau đó cho đậu lên bếp xào với hành lá, muối và 50 gram đường, 30 gram dừa sấy cho thơm và béo, cái này tùy ý thích, thêm chút xíu nước cốt dừa cho béo.
Xong nhân thì vo viên tròn và nhỏ vừa.
Lấy 2 củ khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt làm 8 cho vào tô nhựa bọc lại.
Sau đó bấm cho vào lò quay 7 phút thử coi chín chưa nếu chưa thì thêm vài phút nữa là khoai chín.
Khoai chín lấy ra, dùng nĩa nghiền nát chờ hơi nguội chút thì trộn với 400 gram bột nếp.
Dùng thêm nước ấm nhồi bột và khoai cho đều thành khối bột mịn dẻo.
Bắt nồi nước lên bếp, vài miếng gừng xắt nhỏ cho vô khi nước sôi, thêm đường và nấu cho tan thì cho mấy viên chè đã nặn xong vào nhé.
Và khi lúc nấu mình có thêm vài cọng lá dứa cho thơm.
Chè nấu xong thì rang mè, thắng nước cốt dừa , mình làm thêm 50 gram bột nếp vo mấy viên chè nỉ vào nữa ngon lắm.

Mong các bạn ngon miệng với món Chè trôi nước khoai lang này nhé.

Chè trôi nước khoai lang

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)