Nhân đậu xanh thơm bùi, nước cốt dừa béo ngậy và mùi gừng cay hòa quyện trong món chè trôi nước khiến ta ăn xong vẫn mãi thòm thèm… Món chè trôi nước chỉ dùng lúc nóng mới ngon.
Chè trôi nước khoai lang tím

Nguyên liệu cần có:

  • 2 củ khoai lang tím
  • 200 gram bột gạo nếp
  • 1 chén đường nâu nhỏ
  • Phần nhân: đậu xanh, chút muối, đường cát trắng
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà-phê bột năng
  • Đậu phộng rang giã dập
  • Gừng
Hướng dẫn cách làm:
che-troi-nuoc-khoai-lang-tim

Chè trôi nước khoai lang tím

  • Khoai lang tím rửa thật sạch, hấp chín, tán nhuyễn.
  • Trộn khoai lang và bột gạo nếp vào với nhau, từ từ đổ nước ấm (khoảng 60độ C) vào. Vừa đổ nước vừa dùng tay nhồi đến khi khoai mịn dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút để bột nở.
  • Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, hấp chín, dùng vỏ chai cán mịn hay dùng máy xay, xay  thật mịn.
  • nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, cho đậu xanh, muối, đường vào chảo nhỏ, dùng muôi đảo đều đến khi đậu xanh khô lại.
  • tắt lửa, để đậu xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ.
  • Phần khoai lang sau khi ủ, dùng tay ngắt thành từng viên tròn, ấn dẹp ra, cho đậu xanh vào giữa, gói kín lại.
  • Làm cho hết phần bột và đậu xanh.
  • Đun nồi nước sôi nóng, thả từng viên khoai lang đã bọc nhân vào luộc chín đến khi khoai nổi lên bề mặt nước, vớt ra để lên rổ.
  • Đun đến khi tan đường, thả từng viên khoai lang tím vào nồi nước đường gừng, tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi khoai thấm đường, tắt lửa.
  • Phần nước cốt dừa: cho nước cốt dừa, muối, đường, bột năng vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.
  • Múc chè ra chén, rắc đậu phộng, chan thêm nước cốt dừa tùy thích. Dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món chè trôi nước khoai lang tím.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau che troi nuoc che bach qua che bong cau che troi nuoc khoai lang tim

muc xao cai chua ngân thịt bò khô miến dong xào cua giẠng cách nấu sữa đậu xanh ngon món cà dui ga nuong xa xiu mon xao thap cam lườn gà tẩm bột chiên công thức bánh tẻ nghêu hấp ca vien chien cách làm bánh xèo banh sua dua pho gà thạch sương sáo cốt dừa Mứt dua gỏi dưa chuột tai heo Mẹo nấu cơm ngon nhất mon chiên cách làm bánh mỳ chiên thit kho trung ngon lươn cuốn lá xương sông bó lạt chiên hẹ Quà Pina bánh doremon bò thưng nướng bạch tuộc Thịt Bò nuong Cách cach lam sinh to cupcakes lạ mắt che đâu trăng Món Chay cach lam sushi đùi gà chiên bánh mì giò lụa tÃ Æ hoa tươi tep xao khe ngon cách nấu cá kho Bánh ít ram cá rô phi chiên sả ngu vi dứa miª nom hoa chuoi lam dau cà ri my van than Banh Flan kem vani caramel dạy mì spaghetti sốt tôm ca tam rang cách làm bánh da heo matcha caramel kho măng ga nuong kieu nhat ngon muối dưa góp Thương thạch nhãn bánh làm từ tôm và khoai lang banh dau xanh hap cách nấu cháo ngon thit bo vien xao kim cham trị ho tương cà chua thịt bò steak đảm bảo được vợ khen bánh socola canh chua bap chuoi hản Tai phạm thị hương há n kem chocolate trà xanh Phát minh hiệu quả cho cuộc sống hàng sinh tố sữa đậu nành công thức súp đậu xúc xích banh mochi kem ngot sinh tố raspberry tối mì gà rim cu den Cách làm bánh đa salad cà chua bi mousse dau tam muoi mang bánh mì nhân tôm chiên banh my y mon an ngon mi gan heo ngon lẫu Món hấp đậu hủ chè mì nui đậu xanh mắm cá sặc trÃƒÆ xanh chan gio ham hat sen pate gà suon kho ngon An sang tôm càng xốt tiêu đen bánh khoai mì sữa chiên chuoi Lau mien cua dong Tại Là Sen mứt trứng sữa Rượu nếp cach nau che hat sen Đậm am món cơm món chiên nhật