Nguyên liệu gồm có:
- 50 gram vừng đen xay nhuyễn thành bột, 30 gram đường, 75ml bơ nhạt đun chảy
- 400 gram bột nếp, 2 muỗng canh bột gạo tẻ, 155ml nước ấm
- 3 muỗng canh bột đậu tương hoặc dừa vụn (không bắt buộc)
Từng viên bánh dẻo bọc ngoài nhân vừng thơm bùi hòa cùng vị gừng thơm khiến ai cũng muốn hít hà.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Trộn bột vừng với đường, bơ thành hỗn hợp bột dẻo, dính.
Bước thứ hai(2):
Nặn bột vừng thành những viên trong nhỏ làm nhân bánh, để trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 tiếng cho nhân cứng lại.
Bước thứ ba(3):
Nhào bột gạo với bột nếp thành khối dẻo, mịn rồi chia thành từng viên to gấp 2 lần viên nhân vừng đen.
Bước thứ tư(4):
Cho nhân vừng vào giữa miếng bột, vo tròn lại như nặn bánh trôi.
Bước thứ năm(5):
Đun sôi nước, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh.
Người Hàn Quốc và Nhật Bản lại ăn theo cách lăn bánh qua bột đậu tương hoặc vụn dừa hay vừng rang.
Còn nếu thả bánh vào nước đường đun với gừng, bạn sẽ có món chè trôi nước đúng điệu.
Chè trôi nước là món ăn được nhiều người yêu thích khi đông về. Từng viên bánh dẻo bọc ngoài nhân vừng thơm bùi hòa cùng vị gừng thơm khiến ai cũng muốn hít hà, xuýt xoa dưới tiết trời mùa đông lạnh giá. Dù được biến tấu theo cách nào thì món chè vẫn giữ được nét hấp dẫn riêng rất đặc biệt của nó. Bạn không tin ư? Hãy tự mình kiểm chứng nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
