2. Cách nấu chè trôi nước lá dứa xanh mướt

Cách làm này sẽ mang đến cho bạn những bất ngờ thú khi khi thưởng thức đó, vỏ chè trôi được làm với vị lá dứa cực kì thanh mát và đẹp mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• 250gr bột nếp
• 150gr đậu xanh
• Đường nâu
• Lá dứa (lá nếp)
• Vừng đen, lạc, dừa
• Sữa tươi
• Gừng

Cách nấu chè trôi nước lá dứa:

Bước thứ nhất(1):

- Đậu xanh rửa thật sạch, cho nước vào mặt ngập đậu rồi ngâm khoảng 3-4 tiếng để đậu mềm.

Bước thứ hai(2):

- Lá dứa sau khi rửa bạn cho vào máy xay cùng với một ít nước, xay nhuyễn.

- Lọc bỏ phần bã, lấy phần nước dứa xanh thơm. Cho sữa tươi vào hòa tan với nước lá dứa (sữa tươi có tác dụng làm mềm vỏ bánh, bạn có thể để 2-3 ngày mà vỏ bánh vẫn mềm đấy).

Bước thứ ba(3):

- Từ từ đổ sữa vào trộn thật đều với bột, dùng muỗng gỗ trộn để bột hóa với nước, dùng tay nhào thành một khối đồng nhất dẻo mịn.

- Dùng nylon bọc thực phẩm bọc kín lại rồi để khoảng 30 phút.

Bước thứ tư(4):

- Đậu khi ngâm đậu đủ thời gian, bạn rửa lại rồi cho vào nồi. Đổ nước vào ngập mặt đậu rồi cho lên bếp đun, khi thấy đậu chín mềm nhừ là được.

- Đậu xanh chín mềm bạn dùng thìa tán sơ qua, sau đó cho đậu vào chảo sên với đường, đến khi đậu khô thì cho dừa nạo vào.

- Chia đậu thành những phần đều nhau, vo viên.

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín rồi rồi giã nhuyễn.

- Lạc cũng thế rang chín rồi giã nhuyễn.

- Cho dừa nạo + đường vào trộn thật đều với lạc và vừng vừa rang, thêm ít nước ấm để tạo độ sệt cho hỗn hợp.

- Vo thành những viên vừa bạn được loại nhân vừng, lạc rất thơm.

Bước thứ sáu(6):

- Bột ủ đủ thời gian, bạn lấy ra ngắt từng ít bột, vo tròn rồi ấn mỏng dẹt.

- Đặt viên nhân đậu xanh hoặc nhân vừng, lạc vào giữa.

- Khéo léo vê tròn đều bột bọc lấy nhân. Làm lần lược đến khi hết bột và nhân.

Bước thứ bảy(7):

- Đun sôi nước, thả lần lượt các viên bánh trôi vào luộc chín (bánh nổi lên trên là chín).

- Khi bánh chín bạn vớt ra cho vào nước lạnh để bánh không dính vào nhau.

Bước thứ tám(8):

- Cho đường nâu + gừng vào nấu với 500ml nước, đến khi đường tan hẳn.

- Nước đường sôi, bạn cho bánh trôi vào đun thêm 5 phút trên lửa nhỏ, tắt lửa.

Múc chè trôi ra chén thưởng thức thôi nào, màu xanh mát của lá dứa làm cho viên chè trôi trông thật hấp dẫn.

Thưởng thức chè trôi lá dứa bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của dứa qua phần bỏ bánh, nhân đậu xanh hay vừng rất bùi. Dùng nóng hay lạnh đều ngon nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè trôi lá dứa

3. Cách nấu chè trôi nước đậu đỏ

Thử đổi cách làm chè trôi này xem sao nhé, ngon không kém gì những loại khác đâu đấy!

• Bột gạo nếp, 100ml nước
• 200gr đậu đỏ, 80gr hạt sen
• Gừng
• 100gr đường nâu
• 80gr đường cát trắng

Cách nấu chè trôi nước đậu đỏ:

Bước thứ nhất(1):

– Hạt sen và đậu đỏ đồ (hoăc ninh) cho đến khi chín mềm nhừ, bạn cho đường vào trộn chung, dùng thìa tán nhuyễn (hoặc cho vào máy xay), sau đó cho lên chảo sao khô.

Bước thứ hai(2):

- Cho từ từ 100ml nước vào trộn thật đều với bột gạo.

- Nhào bột cho đến khi nào bột thành khối mềm, dẻo mịn.

Bước thứ ba(3):

- Chia bột thành những viên tròn có kích thước vừa bằng nhau.

- Cán dẹt viên bột rồi cho phần nhân vào giữa, khéo léo vê viên bột bọc kín nhân đậu đỏ.

Bước thứ tư(4):

- Bắc lên bếp một nồi nước, nấu sôi rồi thà từng viên bánh trôi vào luộc, khi bánh nổi lên trên là đã chín.

- Gừng xắt lát mỏng.

- Cho gừng + đường nâu + nước vào nồi đun khoảng 10-15 phút, đến khi đường tan hoàn toàn là được. Thả bánh trôi đã luộc chín vào, đun 2-3 phút rồi tắt lửa.

Nhìn những chiếc bánh trôi nhận đậu này cực kì hấp dẫn.

Loại bánh này khi ăn bạn cắn thêm một ít gừng rất tuyệt, vị ngọt vừa phải, nhân bùi thơm rất là dễ ăn nhé! Nếu không thích ăn gừng thì bạn cùng không cần cho vào, thử trổ tài làm món chè trôi đậu đỏ ngay thôi.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè trôi đậu đỏ!