Nước cốt dừa beo béo, nước đường thơm thơm, ngọt dịu hòa lẫn với những hạt trân châu dai dai đầy màu sắc và những viên thạch đậu bùi bùi. Còn gì ngon hơn cho một chiều nóng bức, khi cả nhà cùng kéo ghế ra ban công hóng mát và nhâm nhi ly chè trân châu mát lạnh từ trên tay vào đến trong lòng! 🙂
Chè trân châu mát lành

Nguyên liệu cần có:

  • Đường
  • 1 ít muối
  • 10 gram bột agar
  • Nước
  • 1 nắm đậu đen
  • ¼ (một phần tư) củ dền
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • ½ (một phần hai) bó lá dứa
  • 200 gram dừa bào
  • 500 gram bột mì đã nhồi sẵn
  • Một nhánh gừng nhỏ băm nhuyễn
Dụng cụ
  • Nồi
  • Máy xay sinh tố
  • Máy ép hoa quả
  • Chày cối, đĩa phẳng để nhồi bột
Hướng dẫn cách làm:

 

  • Ngâm đậu đen qua đêm cho mềm, sau đó hầm nhừ đậu. Hòa tan bột agar vào nước, ngâm khoảng 15 phút. Cho nước và bột agar đã ngâm vào nồi, nấu sôi và khuấy cho tan thì cho đường vào cho vừa ăn, đổ đậu đen đã hầm vào. Rót hỗn hợp ra hộp, chờ đến khi nguội thì cắt hạt lựu.

  • Giã hoặc xay hoặc ép cà-rốt,  củ dền, lá dứa để lấy nước cốt.
  • Chia bột thành 4 phần: trộn 3 màu vào 3 phần, 1 phần để màu trắng. Viên thành những viên tròn hoặc làm sợi dài.

Lá dứa cho màu xanh lá, cà rốt cho màu vàng, củ dền cho màu hồng

  • Đổ nước vào nồi và nấu sôi, cùng lúc chuẩn bị sẵn 1 tô đựng nước đá và 1 cái rổ. Lần lượt cho từng phần bột vào nồi nước luộc cho đến khi bột nổi lên là đã chín. Vớt ra ngâm vào tô nước đá  một lúc rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Trân châu saukhi luộc xong và để ráo nước

  • Vắt lấy nước cốt dừa rồi cho vào nồi với muối, đường và bột bắp đã hòa tan. Đun nhỏ lửa cho nước cốt dừa sánh lại, để nguội. Đun sôi nhẹ 150 gram đường và 1,5 chén nước rồi cho gừng vào, khuấy hỗn hợp cho tan hết đường và hơi sánh lại là được, để nguội.

Nước dừa và nước đường

  • Xếp trân châu và thạch đậu đen vào ly, rưới nước đường và nước cốt dừa, trộn thật đều và thưởng thức. Các bạn có thể để nước đường, nước dừa và thạch vào tủ lạnh cho mát rồi mới ăn sẽ ngon hơn, không để lạnh trân châu sẽ bị cứng.
  • Xếp ghế ra ngồi và tận hưởng một mùa hè thật mát với cả nhà nàooo! 😀

 

Chè trân châu

Chè trân châu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam che tran chau che tran chau mat lanh che tran chau ngon

chè sắn gừng tươi Hà Ly kho qua kho my chay nuoc cham oc sườn heo hầm xoi xoai dau xanh ngon cach lam banh duc che hot vit gio heo du du thom ngon sắn yêu thích mien xao cua thom ngon thit nuong sot dau phong Bí quyết cho món trứng chiên kho qua xao chay kho qua kho chay cháo cá nấu nấm Sam banh lo tai heo ngon sườn non rim cháo sường cháo sườn nấm Dua gang muối bánh flan nướng rán trứng chao nam ngon lam chao nam cho be cach nau tra sam bong cuc nhưng chao nam ạu Cu kieu sườn heo kho dừa Bóc chó Thit bò khoai tây xào đậu Mong gio song tu lam pizza tom kho sac mau am thuc cach lam banh doughnut que cach lam banh cookies hanh nhan nau canh thit bo ngon canh thit bo ham bap non Nem chay canh thịt bò món canh Hằng MT Bánh mận da leo bóp xổi Dưa leo bóp xổi kem que kiwi nhat cá ăn cá sống lâu khỏe cá thu cá huyết Xác đậu đỗ cách làm cá kho banh canh cải bẹ muối nâu lẩu banh bot loc goi la ran hầm sả mẹo nấu canh xot bbq ca kho tuong ban ca kho la tra xanh tôm rim Ga luoc che sau rieng Sương sáo hủ tiếu chay ngay he AM THUC Kheo Tay Hay Lam Banh hanh tay chien ngon thit ap chao rong bien mì gói xào meo hay nha bep bánh bao con heo bánh mì trứng hình trái tim salad ngÃƒÆ gà rán sữa thậm chữa bệnh thực phẩm mật ong kiwi ca chung xi dau Susur Lee dừa hấp nấm sinh to trai cay nau che dau thực đơn món ngon cach lam kem xoai liệu sinh to sua chua oc cho ngon mon lau cua dong nước chanh Chè ngon Cháo ngon tôm rim cay rau củ trộn trứng Thực phẩm giúp bạn khỏe trong ngày cách làm thịt nướng lá lốt cuốn lươn rau muống xào chay món ngon mùa lạnh cach nău che bâp goi be thui tẩy mùi hôi cach lam cha ca thai ngon cach lam banh bao kem trộn cách làm bánh lọt Để có nồi cháo ngon thit heo cuon ngon an 8 thói quen lành mạnh ăn sáng uống Khéo rau quả giảm đột quỵ