Vị béo ngậy của bơ và cốt dừa, màu đỏ rực rỡ yêu kiều của thanh long đỏ tạo nên một món chè hoa quả thật hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 trái bơ to (khoảng 500g)- 360ml sữa tươi- Sữa đặc- 1 hộp sữa chua- 100ml nước cốt dừa- 5 gram bột agar- 1 trái thanh long ruột đỏ (có thể thay thế bằng xoài hoặc loại hoa quả bạn thích)Cách chế biến:- Bơ tách vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
- Xay nhuyễn bơ với ⅓ (một phần ba) hộp sữa đặc, sữa chua, 100ml sữa tươi.
- Cho bột agar vào 150ml sữa tươi và khoảng 100ml nước lọc, hòa cho tan. Cho hỗn hợp nước lên bếp nấu sôi lăn tăn rồi cho xuống.- Để nước nguội bớt một lúc thì cho bơ xay nhuyễn vào trộn thật đều. Đổ bơ vào những khuôn nhỏ và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho bơ đông lại.
- Trong khi đó, bạn bỏ vỏ thanh long và xắt thanh long thành những miếng nhỏ.- Cho 110ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa, 1,5 muỗng canh sữa đặc vào nồi, trộn thật đều và đun tới khi sôi lăn tăn thì bắc xuống, để thật nguội.
-Khi bơ đã đông, bạn lấy bơ ra, cho vào đĩa hoặc bát, rưới thêm hỗn hợp nước cốt dừa, cho thanh long xung quanh và một ít đá bào là có ngay món chè ngon cho mùa nóng.
