Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Cách làm chè thái sầu riêng không quá khó như nhiều người nghĩ. |
1 múi sầu riêng to (nếu nhỏ thì bạn cần 2 múi nhé)
300 gam mít
300 gam nhãn tươi
300 gam vải tươi
20 gam bột rau câu
100 gam đường kính
Vài giọt siro dâu
300 ml sữa tươi không đường
Cách làm:
Bạn hòa bột rau câu với 100 gam đường và 300 ml nước, khuấy đều tay cho nguyên liệu tan vào nhau.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp vào đun sôi khoảng 3 -5 phút, rồi tắt lửa (trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục nhé).
Bạn đổ hỗn hợp ra hai bát nhỏ, một bát nhỏ vào vài giọt siro dâu để tạo màu sắc hấp dẫn cho món chè nhé. Bạn đợi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để tạo thành thạch đông nhé!
Thạch đông, bạn lấy thạch ra tạo hình theo ý thích nhé!
Mít bỏ hạt, cắt nhỏ.
Vải, nhãn bạn bóc vỏ, bỏ hạt.
Sầu riêng bỏ hạt, bạn để lại một ít thịt sầu riêng, cắt nhỏ.
Phần còn lại bạn cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng 300 ml sữa tươi nhé.
Bạn xếp trái cây, thạch ra bát, rưới nước sữa sầu riêng lên trên, thêm một chút đá bào là có thể thưởng thức ngay món chè sầu riêng tuyệt vời này rồi.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
– 50 gram bột thạch, 500ml nước, 20 gram đường
– 1 quả xoài
– 1 quả bơ
– 2 quả chuối
– 1 múi sầu riêng
– 200 gram nhãn
– 200 gram mít
– 300ml sữa tươi có đường
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Làm thạch:
Trộn bột thạch với đường. Hòa 500ml nước vào để bột thạch và đường tan hoàn toàn.
Đun sôi hỗn hợp này rồi đổ ra khay có đáy phẳng. Tùy từng loại nguyên liệu có sẵn để bạn có thể làm thạch có màu và mùi theo sở thích, ở đây mình làm thạch rau câu và thạch dâu tằm.
Để khay thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1h cho đông. Sau đó, bạn thái thạch thành dạng sợi.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn trái cây:
Mít bỏ hạt, thái sợi.
Chuối bóc vỏ, thái miếng vừa ăn.
Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.
Xoài bóc vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Nguyên liệu không thể thiếu của món chè Thái là sầu riêng. Sầu riêng bạn chọn miếng chín mềm, dùng thìa đánh nhuyễn với sữa tươi.
Hoặc bạn có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Khi ăn bạn cho đá bào xuống dưới, bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng bạn thêm phần sầu riêng đã đánh nhuyễn vào, trộn thật đều và thưởng thức. Ngoài ra, nếu muốn bạn có thể thêm nước cốt dừa vào nhé.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
