Thực khách sẽ bắt mắt ngay món chè thạch bởi màu sắc của bát chè, món chè này sẽ lôi cuốn thực khách ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy. Chúng ta hãy cùng nhau đi t
Cách làm chè thạch theo kiểu Singapore mới nhất

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thạch xanh: bột năng ½ (một phần hai) bát con, nước 300ml, lá nếp 1 bó (lá dứa), hoặc dùng 1 giọt tinh dầu của lá nếp, bột năng khô 1 muỗng canh
+ Thạch sữa đậu nành: sữa đậu nành 500ml, đường cát trắng 2 muỗng canh, Bột rau câu 1 muỗng nhỏ
+ Nước đường: lá nếp 1 bó, nước lạnh 600ml, đường 100g
+ Thạch hồng: bột năng ½ (một phần hai) bát con, nước 300ml, tinh dầu hoa hồng 1 giọt
+ Nước cốt dừa: nước cốt dừa 1 hộp, muối nửa thìa nhỏ, đường 1 muỗng canh
+ Trái cây để ăn kèm: tùy vào sở thích, ta có thể sử dụng mít, xoài, nhãn, dưa hấu, hoặc là quả vải.

Cách làm chè thạch theo kiểu Singapore mới nhất

Cách làm chè thạch

Bước thứ nhất(1): Chúng ta sẽ cho vào chiếc nồi gồm đường cát trắng, sữa đậu nành, bột rau câu, rồi đặt lên chiếc bếp để khuấy cho tan hết đường, đun và để đến khi sôi nhẹ thì ta sẽ tắt lửa, sau đó đổ vào chiếc bát thủy tinh đã rửa thật sạch, và để cho hỗn hợp đó nguội thì ta cho vào ngăn đá tủ lạnh để cho đông cứng hẳn.

Bước thứ hai(2): Chúng ta sẽ cắt nhỏ lá nếp, rồi cho vào chiếc máy sinh tố, cho thêm vào chừng 50ml nước lã, sau đó xay nhuyễn, rồi lọc bỏ bã, lấy lại phần nước màu xanh.

– Nước lá nếp ta vừa lọc, cho thêm vào khoảng 300ml nước lạnh, rồi đặt lên chiếc bếp để đun tới sôi già.

Bước thứ ba(3): Bột năng chúng ta sẽ đổ ra chiếc âu sạch, ta vừa châm chỗ nước lá nếp đã xay thực hiện Bước thứ hai(2) cho vào chiếc âu bột, vừa sử dụng chiếc muôi để trộn thật đều, lúc này hỗn hợp bột của chúng ta sẽ hơi rời rạc và còn rất nóng. Ta sẽ dùng tay để nhồi hỗn hợp bột tạo thành một khối bột dẻo, và không dính tay. Tùy vào từng loại bột, với mức độ hút nước của từng loại mà ta sẽ điều chỉnh mức độ nước cho thật phù hợp, ta sẽ châm nước ở mức từ từ và nhồi cho tới khi tạo thành một hỗn hợp bột dẻo.

Bước thứ tư(4):  Rải một chút bột năng khô cho vào chiếc mâm hoặc là chiếc thớt sạch, ta dùng đồ để cán viên bột cho dài ra, ta sẽ dùng con dao để cắt thành những sợi nhỏ.

Bước thứ năm(5): Bước này chúng ta sẽ đun nồi nước cho sôi nóng già, rồi thả các sợi bột mà ta đã cắt cho vào để luộc chín, ta sẽ luộc trong khoảng 2 phút tới khi thấy những sợi thạch xanh đã chín trong và nổi lên thì ta vớt ra và thả ngay vào chiếc âu nước đá lạnh.

Bước thứ sáu(6): Với thạch hồng, ta sẽ làm tương tự như với phần thạch xanh.

Bước thứ bảy(7): Với nước đường: ta sẽ rửa lá nếp cho sạch, rồi bó tròn lá nếp lại. Sau đó cho vào chiếc nồi, cho thêm đường, nước, lá nếp rồi nấu sôi, sau đó nêm ngọt.

Bước thứ tám(8): Với nước cốt dừa: muối, nước cốt dừa, đường, ta đặt lên chiếc bếp và nấu sôi nhẹ nhằm để cho đường tan, rồi nhấc xuống khỏi bếp và để cho nguội.

Bước thứ chín(9): Với thạch sữa thì sau khi đã đông ta lấy ra và cắt sợi nhỏ.

Bước thứ nhất(1)0: Mít thì ta xé sợi, cắt nhỏ dưa hấu, nhãn, vải bóc bỏ vỏ, rồi tách bỏ hết hạt.

Bước thứ nhất(1)1: Khi ăn, ta cho thêm đá bào vào, rồi múc một chút thạch hồng, thạch xanh và thạch trắng, mỗi loại trái cây một chút, rồi cho thêm nước đường, và nước cốt dừa, sau đó ta trộn thật đều lên và ăn khi lạnh.

Vậy là chúng ta có món chè thạch theo kiểm Singapore rồi. Món chè này không dễ chế biến nhưng mà đổi lại thì nó có hương vị rất thơm ngon và khó cưỡng.Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

sheep bread Chè Trôi Nước dạy nấu ăn ngon dầu hào ga nau chao ngon Thần cách làm chả cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu bánh mì jambon sinh tố cà chua mật ong xôi thịt cach muoi ca phao lam ca ri hai san Banh chuoi hấp cách làm chè bắp canh sườn heo nấu cà bát bao tử cá basa xào thập cẩm salad hành boa rô mon an dan da Lạ miệng nóng hổi nộm mít bì heo Ăn vặt Chả lá lốt rau mung toi xao muc ngon Món ngon mỗi ngày Thêm gợi ý món xào ngon cho cả nhà thuong Cach lam bun đâu măm tôm com rang lap xuong khoai mon cã thu Miền Bắc Thanh long làm tôm xào bơ ngon Dạy nâu ăn ngon ca chép POTATO SCONES chả ngô chiên xù Chả ngô chiên xù món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn cháo hàu Bún chả hoa cúc kẹo ngọt gÃ Æ đậu hủ nhồi nấm bánh sandwich trai xao xa ngon Nau chao dinh duong nướng thăn cánh gà sốt me trứng chiên đậu phụ cach nau khoai mi ngon cac mon nuong Ga rang bánh trong trái táo cá chay ca tim nuong pho mai sup bi do ca rot ngon nem tai thịt kho nước cốt dừa bánh xeo thịt đùi gà sốt nấm banh cam cach lam mut cui dua hau món rim tôm nướng bua an trứng hấp tôm thịt gà Giữ rau tươi lâu kem cuộn ca chua ngot bún bún xương sườn non Hằng MT cach lam mit tron tom thit làm mứt ca rot vit uop chao nuong cach lam bong thien ly xao cu cải muoi ngay tet chè thái sầu riêng khô qua nhôi thit làm sườn nướng huong dan nâu ăn sạch cấp Làm bánh đổ mon cay sot ngu vi ngon Chút tet doan ngo banh ngao bành cach lam chocolate truffle Dạy mon giải khát mùa hè mon an de lam Ruoc mon bánh sốt cam emdep Linh Chi bò kho xì dầu sắn món ăn Việt canh bạc hà banh goi nam dinh ngon xì dầu hấp cá suon kho bánh xèo nấm mieng ga cà tím nhồi thịt Toi ngam dam Món hấp so chen nuong thom ngon Mát lạnh với chè bột báng thơm ngon kem mật ong vị chanh sườn non nướng vị cà phê Ngo Ngủ nướng và ăn một bữa sáng lười