Đây là chè táo xọn người miến Bắc gọi là chè hoa cau
Một món chè rất dễ nấu và nhanh
Vật Liệu
- 500 gram đường cát trắng
- 300 gram bột năng
- 500 gram dừa nạo
- 1 muỗng súp nước hoa bưởi hoặc vani
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
Cách Thức
chuẩn bị sẵn:
- Đậu xanh: Ngâm nước độ 3 giờ, sau đó đãi sạch vỏ trộn muối đem hấp chín.
- Dừa nạo: Vắt 1 chén nước cốt và 1 chén nước dão.
- Bột năng: Cho nước vào quậy tan, lọc lại cho bột mịn.
- Đường: Cân độ 2 lít nước cho vào quậy tan (nếu thích ăn chè có đậu nhiều, giảm bớt nước), lọc lại cho hết cát.
Cách nấu:
- Nấu chè: Bắc xoong nước đường để lên bếp nấu sôi, cho vani hoặc nước hoa bưởi vào, chế bột năng vào từ từ thấy nước vừa đặc là được. Cho đậu xanh vào trộn thật đều nhẹ tay nhắc xuống.
- Thắng nước dừa: Nước dão + chút muối + 50 gram đường nấu sôi, đổ nước cốt dừa vào nước sôi lại chế chút bột năng nước dừa hơi sánh là được. (Bột năng cho vào nước dừa nếu có bột gạo thay bằng ½ (một phần hai) muỗng súp nhìn nước cốt đẹp hơn).
Cách dùng:
- Múc chè ra chén chế nước cốt dừa lên mặt.
Ct.Ly
27/03/09
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
