Chè sâm bổ lượng là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể với hương vị ngọt mát tuyệt vời rất phù hợp cho những ngày hè nắng nóng ay mưa lạnh như thế này. Tuy nhiên bạn đã biết nấu món chè ngon, bổ, thanh mát này như thế chưa? Cách nấu chè sâm bổ lượng giản đơn tại nhà nhưng ngon ngọt, hấp dẫn vô cùng dưới đây sẽ giúp đỡ bạn nhé! Bạn còn đợi chờ gì nữa mà không nhanh tay bổ sung món chè sâm bổ lượng ngon tuyệt này vào danh sách các món chè ngon – bổ – thanh mát cho mùa hè của gia đình thôi nào!
Nguyên liệu cho món chè sâm bổ lượng gồm có
- 100 gam nấm tuyết
- 100 gam hạt sen khô hoặc 200 gam hạt sen tươi đã tách bỏ tâm sen
- 200 gam củ sen
- 100 gam nhãn nhục khô (long nhãn khô)
- 150 gam phổ tai loại thái sợi
- 100 gam táo đỏ
- 100 gam bo bo (hay còn gọi là ý dĩ, bạn có thể ra hiệu thuốc hỏi mua nhé)
- 200 gam đường kính
- 1 ống vani
Cách chế biến món chè sâm:
- Bạn cho bo bo và nhãn nhục vào từng bát riêng, ngâm cùng nước nóng khoảng 30 phút cho bo bo, nhãn nhục nở mềm. Sau đó bạn vớt cúng ra rổ, để ráo. Riêng nhãn nhục bạn phải rửa thật sạch lại nhiều bằng nước lạnh để hết bụi và giúp nhãn nhục có độ giòn hơn khi ăn.
Bạn cho bo bo trở lại nồi, hầm khoảng 20 – 30 phút cho bo bo chín mềm. Bo bo chín, bạn đổ bo bo ra rổ, xả lại nhiều lần bằng nước sạch để hạt bo bo không dính vào nhau. - Bạn ngâm táo đỏ vào nước ấm, dùng tăm đâm vào hai đầu quả táo, bạn ngâm táo vào nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Phổ tai ngâm vào nước lạnh khoảng 20 phút cho phổ tai nở mềm, sau đó bạn vớt phổ tai ra rửa thật sạch nhiều lần để hết bụi, để ráo.
- Bạn ngâm nấm tuyết vào nước để nấm nở, sau đó cắt bỏ chân, rửa thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Hạt sen rửa thật sạch, cho vào nồi hầm khoảng 30 phút cho tới khi hạt sen chín mềm thì bạn vớt hạt sen ra, ướp với 50 gam đường cho hạt sen thấm đường, khi ăn sẽ ngon, ngọt hơn đấy.
- Củ sen rửa thật sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, bạn cho củ sen vào hầm khoảng 15 phút cho củ sen chín mềm. Củ sen chín, bạn vớt củ sen ra và cũng ướp củ sen với 50 gam đường để củ sen đậm đà hơn khi ăn nhé!
- Bạn nấu sôi 100 gam đường cùng 500 ml nước. Nước sôi, bạn cho bo bo, táo đỏ, hạt sen vào hầm cho tới khi nguyên liệu chín mềm. Bạn trút nốt phần nấm tuyết, nhãn nhục, củ sen, phổ tai vào, khuấy đều tay cho nguyên liệu thấm đều nước đường ngọt mát (bạn có thể tăng giảm lượng đường cho vào để phù hợp với khẩu vị gia đình). Cuối cùng, bạn cho ống vani vào để tạo hương thơm hấp dẫn cho món chè, rồi tắt lửa.
Bạn múc chè ra bát và thưởng thức cùng gia đình món chè tuyệt vời này thôi nào!
Trên đây là cách nấu chè sâm bổ lượng ngon, giản đơn tại nhà, công thức này giúp bạn có thể thường xuyên trổ tài món chè sâm bổ lượng thanh mát, giải độc bồi bổ cho sức khỏe gia đình trong những ngày nắng nóng hay mưa rét nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm Món chè đậu đỏ bí ngô ngọt thơm để chiêu đãi gia đình nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách nấu chè sương sâm bổ lượng thanh mát, giản đơn tại nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
