Chè sen long nhãn vừa mát vừa bổ

Chè sen long nhãn là một món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế. Thành phẩm đòi hỏi hạt sen còn nguyên vẹn, bở mà không nát, long nhãn ngọt nhẹ, không mềm quá. Chè sen long nhãn vừa mát vừa bổ

	Nguyên liệu gồm có: - 200 gram hạt sen tươi đã bỏ tâm - 50 gram long nhãn - 4 thìa canh đường - 1 muỗng canh nước hoa bưởi.
	Bước thứ nhất(1): Hạt sen rửa thật sạch, cho vào nồi nước lạnh nấu sôi lăn tăn thì đổ bỏ nước, tráng qua nước lạnh cho hạt sen trắng, không bị nhựa. Tiếp tục cho vào nồi luộc lần 2 đến khi hạt sen bở.
	Bước thứ hai(2): Long nhãn rửa nhẹ nhàng cho sạch, thả vào nồi hạt sen, nấu sôi lại. Bước thứ ba(3): Cho đường vào khuấy cho tan, có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị. Chè bắc ra để nguội rồi cho nước hoa bưởi vào.

Chè sen long nhãn là một món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế. Thành phẩm đòi hỏi hạt sen còn nguyên vẹn, bở mà không nát, long nhãn ngọt nhẹ, không mềm quá.

Chè có vị ngọt mát nên sau khi nguội có thể cho vào âu để tủ lạnh ăn mát, không nên cho đá.

Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)