Chè có màu nâu nhạt , tỏa hương thơm nhẹ nhàng của gừng tươi cay nồng hòa quyện cùng cái ngọt rất riêng của đường mật.

	Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông

Chè có màu nâu nhạt , tỏa hương thơm nhẹ nhàng, thứ hương của gừng tươi cay nồng hòa quyện cùng cái ngọt rất riêng của đường mật. Miếng sắn thơm bùi, bở mềm mà dẻo quánh. 

Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
Nguyên liệu cần có:: (nấu được khoảng 4 – 5 bát) - 200 gram sắn - 100 gram đường mật hoặc đường nâu - 40 gram bột sắn dây - 800ml nước - 1 củ gừng tươi Cách chế biến: - Sắn khía vòng quanh thân cho dễ bóc vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước pha với muối trong 1 giờ cho sắn ra bớt nhựa, tránh bị say khi ăn. Luộc chín bở.
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Cắt sắn thành những miếng vừa ăn. Ướp sắn với ½ (một phần hai) lượng đường 2 tiếng cho thấm rồi cho sắn vào nồi, thêm khoảng 1 bát con nước rồi sên với lửa vừa đến khi cạn nước, đường keo lại. Mục đích việc sên sắn có tác dụng giúp đường thấm sâu hơn và miếng sắn có độ dẻo, trong, khi nấu không bị vỡ nát.
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Gừng tươi cạo sạch vỏ, thái vài lát mỏng rồi thái chỉ, còn lại đem giã nhỏ.
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Cho nốt ½ (một phần hai) lượng đường còn lại vào nồi đảo đến khi đường chảy vào ngả màu sẫm, nổi mùi khét nhẹ của đường cháy thì tắt lửa. Thả gừng giã nhỏ vào. Việc chưng đường nhằm mục đích tạo mùi thơm riêng và có phần đặc biệt cho món chè sắn
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Chế 600ml nước nóng vào nồi đường nấu sôi, khuấy cho đường tan đều. Trút phần sắn đã sên vào nồi, tiếp tục đun
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Hòa bột sắn với 200ml nước lạnh rồi từ từ chế vào nồi chè, khuấy đều tay. Đun đến khi bột sắn chuyển màu trong, nồi chè sôi lục bục là được.
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Múc chè ra bát, rắc thêm gừng thái chỉ trang trí cho bát chè thêm phần hấp dẫn. Chè sắn phải ăn thật nóng, vừa thổi vừa ăn để cho miếng sắn nóng hôi hổi tan trên đầu lưỡi.

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè sắn, gừng tươi, Hà Ly

tổ bò sốt sấu tỏi đen banh tet ngon thịt gà kho hạt dẻ chẠgà viet quat Ăn gì hôm nay Hồ Ngọc Hà Lu峄檆 dính Ăn vặt tây ninh cach lam dau hu sot ca vit sot mat ong bánh gấc nhân đậu xanh do tuong rang ngon làm mứt vỏ bưởi chuối già canh ga chien thit ba chi rang hanh bun rieu cua bap bo Canh chua cÃƒÆ mon ngo chien Nau An banh lemon melting momen cháo hạt dẻ táo tàu sushi cá sốt mayonnaise Cách khó cá mỳ Ý bánh su kem trung cuon nam salad ca tim canh chua tôm dâu phu cách nấu canh bánh mỳ kẹp thịt cot Dua thịt chiên trứng cơm trộn đỗ đỏ vit nau sau cà ri tôm Quay thịt chân giò bánh sampa tôm thịt ngon miệng ca dang ca kho thit roi mon trung cha cua ngon cach lam banh bap chien gion thịt chân giò sốt cam che nong bạch tuộc nướng sa tế xào thịt heo rừng khoai củ luộc Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ canh rau day sung muối chua mặn lam muc dưa chuột trộn chua cay dầu cá mon an duong pho thit vien bi do sot ca chua thom ngon bánh bí đỏ chiên hồi Cà tím xào thịt lợn cach lam thit luoc ngam mam sinh tố trà sữa Gà kho coca chan gio ham gẠkhoÃƒÆ hành tây chả đậu soup bông cải xiên nướng xao chay mâm ngũ quả tôm xiên dứa nướng tự chế vòng tay rau mùi cách làm món mực xào vãƒæ hoà cơm nguội Chù nhồi thịt Le sài gòn Cam công thức muối tiêu Giải nhiệt món gà dÃƒÆ bún xào nghệ Món bánh salad dâu Cẩm Nâu ăn ngon Cách nấu xôi đau xanh bánh khoai tây nhân thịt cách làm bánh bông cải xanh dịch bông cải xanh da Làm bánh không cần lò nướng lò nướng nuoc cốt dừa Và cam trai bau vịt món nướng nướng ngũ vị Hằng mon an y bÃƒÆ nh su trung nuong thom ngon Miến Cá chốt khoai mon thit ba chi thom ngon Làm tương ớt cach nau banh da ca lão hóa cach lam nam chien gion