Chè có màu nâu nhạt , tỏa hương thơm nhẹ nhàng của gừng tươi cay nồng hòa quyện cùng cái ngọt rất riêng của đường mật.

	Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông

Chè có màu nâu nhạt , tỏa hương thơm nhẹ nhàng, thứ hương của gừng tươi cay nồng hòa quyện cùng cái ngọt rất riêng của đường mật. Miếng sắn thơm bùi, bở mềm mà dẻo quánh. 

Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
Nguyên liệu cần có:: (nấu được khoảng 4 – 5 bát) - 200 gram sắn - 100 gram đường mật hoặc đường nâu - 40 gram bột sắn dây - 800ml nước - 1 củ gừng tươi Cách chế biến: - Sắn khía vòng quanh thân cho dễ bóc vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước pha với muối trong 1 giờ cho sắn ra bớt nhựa, tránh bị say khi ăn. Luộc chín bở.
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Cắt sắn thành những miếng vừa ăn. Ướp sắn với ½ (một phần hai) lượng đường 2 tiếng cho thấm rồi cho sắn vào nồi, thêm khoảng 1 bát con nước rồi sên với lửa vừa đến khi cạn nước, đường keo lại. Mục đích việc sên sắn có tác dụng giúp đường thấm sâu hơn và miếng sắn có độ dẻo, trong, khi nấu không bị vỡ nát.
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Gừng tươi cạo sạch vỏ, thái vài lát mỏng rồi thái chỉ, còn lại đem giã nhỏ.
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Cho nốt ½ (một phần hai) lượng đường còn lại vào nồi đảo đến khi đường chảy vào ngả màu sẫm, nổi mùi khét nhẹ của đường cháy thì tắt lửa. Thả gừng giã nhỏ vào. Việc chưng đường nhằm mục đích tạo mùi thơm riêng và có phần đặc biệt cho món chè sắn
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Chế 600ml nước nóng vào nồi đường nấu sôi, khuấy cho đường tan đều. Trút phần sắn đã sên vào nồi, tiếp tục đun
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Hòa bột sắn với 200ml nước lạnh rồi từ từ chế vào nồi chè, khuấy đều tay. Đun đến khi bột sắn chuyển màu trong, nồi chè sôi lục bục là được.
Chè sắn nóng hổi, hấp dẫn cho ngày đầu đông
- Múc chè ra bát, rắc thêm gừng thái chỉ trang trí cho bát chè thêm phần hấp dẫn. Chè sắn phải ăn thật nóng, vừa thổi vừa ăn để cho miếng sắn nóng hôi hổi tan trên đầu lưỡi.

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè sắn, gừng tươi, Hà Ly

Chã gio thien trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu kheo tay may va Cay NhÃƒÆ pasta gà banh rán cach lam mon nam chien xu Món ăn nào chống rét Bánh pizza gio cach lam banh cookies hanh nhan bún gạo huong dan lam banh mi nho mực Bánh kem Nem chay các món nướng mien bac chan gio muoi kem sua dau tay ngon canh mướp bánh khúc chè chuoi Phụ tái chế thói cÃ Æ basa banh ram Luộc trân salad giáng sinh tac sứa đỏ Mực Sen Giả cơm bọc thịt heo chiên cơm Điểm tâm ca doi Thương nhớ nhái rừng Bun thit Cún Khang trứng cuộn từ thịt gà làm kem Nêm Vali Cá nướng cha tom Han Quoc ngon canh gà nấu đậu hũ non độc ruy mon rim ngon cach nau bun moc Mề gà Nhà thit ap chao chao luon xu nghe sữa chua cacao quên tom xoc toi dị điểu CAch lam banh mì Nhiệt chien ngon salad bap Món Ngon Đãi Khách hạnh NÃ Æ m ngừ Goi chan Gà gỏi kết hợp com chien trung vit muoi cuốn ốc xào cay nau xuong suon tắt thậm đảm thịt kho cach nau canh he dau hu gỏi tôm dam Lương banh mi salad ngÃƒÆ Khử làm bánh bao chay bi do xien tom nuong tắc đèn lồng luon xao sa cach lam kem cảnh sinh tố bí Nhi pudding món Gừng hẹ Ca Rốt cơm thịt gà chiên cải xanh salad ca com ngon già cách làm thịt ba chỉ nâu mon thịt bò kho sua chua deo cách nấy laru Thịt kho tàu công thức chè hạt sen nấu đường phèn phan Chả giò chiên cua đồng nấu canh miến xào thịt lợn