Chè sắn dây là một món tráng miệng rất giản đơn và giải nhiệt. Rất thích hợp cho trẻ em và người lớn. Với một chút khéo léo bạn sẽ có chén chè sắn mềm dẻo và đẹp mắt.

Nguyên liệu cần có:

• 150 gram bột sắn dây
• 50 gram bột năng
• 30 gram bột gạo
• 180-200ml nước sôi
• 1 lon (400ml) nước dừa
• 100ml nước lạnh
• 80 gram đường (Nếu bạn thích ngọt thì cho thêm.)
• 2 lá dứa
• Mè rang giã nhỏ
• Ghi chú: Nếu bạn không tìm mua được bột sắn dây thỉ bạn dùng bột năng nhé.

Hướng dẫn cách làm:

Chè sắn dây

• Cho các loại bột vào một cái tô to trộn thật đều. Sau đó cho nước sôi từ từ vào, dùng muỗng trộn. Khi bột sệt lại, bạn đeo bao tay nhồi cho thật kỹ. Khi bột dẻo mịn là được (nhớ là nước phải thật nóng nha các bạn).
• Vo bột từng viên tròn nhỏ. Đặt trên cái dĩa, dùng ngón tay trỏ đè bột, lăn tròn xuống thì sẽ có hình nổi rất đẹp.
• Nấu nồi nước sôi, cho bột vào luộc. Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.
• Cho nước lạnh, nước cốt dừa, ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối, lá dứa, đường bắt lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi đuờng tan bạn cho bột đã luộc vào nồi chè nấu thêm 5 phút nữa là tắt lửa.

Múc chè sắn dây ra chén. Rắc mè rang lên dùng nóng quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)