Với màu sắc sặc sỡ, bóng bẫy hoà quyện với nước cốt dừa béo ngọt. Đây là món giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè .

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram bột sắn dây
• 270ml nước lạnh
• 2 giọt nước hoa bưởi
• Ghi Chú: Nếu bạn thích màu xanh thì xay lá dứa lấy nước. Nếu thích màu hồng thì dùng lá cẩm pha lợt nha

Nước dừa

• 100 gram đường
• 400ml nước cốt dừa
• Lá dứa
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối

Hướng dẫn cách làm:

Chè Sắn dây ba màu

• Cho bột sắn và nước vào nồi hòa tan, sau đó bắt lên bếp khuấy trùng với lửa nhỏ. Cứ luôn tay khuấy đều khi thấy bột gần sánh là tắt lửa, cho nước hoa bưởi vào và khuấy cho đến khi bột chín sền sệt và quyện lại với nhau.
• Cho bột vô đồ ép. Ép bột xuống tô nước lạnh. Cứ ép thẳng tay 1 lần thì bộ bún sẽ dài không bị gãy. Sau đó vớt bún ra rổ để ráo.
• Nếu không có đồ ép thì bạn dùng rổ có lỗ nhỏ. Bỏ bột vô rồi lấy cái dĩa đè lên dùng tay ấn xuống bạn nhé.
• Nấu nước dừa: Cho tất cả nguyên liệu nấu nước dừa vào nồi bắt lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước cốt dừa sôi nhẽ dường tan là tắt lửa. Đừng nấu nước cốt dừa lâu quá sẽ hôi mùi dầu.
• Khi ăn cho bún sắn ra tô, rồi chan nước cốt dừa lên.

Mong các bạn thành công món chè sắn dây ba màu.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)