Nhãn lồng sen ăn kèm với nước đường, có vị thanh mát. Nguyên liệu gồm có: - 500 gram nhãn lồng hoặc nhãn Thái. Cách chế biến: - Nhãn bóc hết vỏ. Dùng dao nhỏ, đầu nhọn, lách vào đỉnh của quả nhãn và nhẹ nhàng tách hột ra. Lưu ý không làm rách nhãn để có thể cho hạt sen vào bên trong. - Hạt sen rửa thật sạch. - Hầm hạt sen với nước trong khoảng 30 phút, khi nào hạt sen chín mềm là được. Đối với hạt sen tươi, chỉ cần luộc qua trong khoảng 10 phút. - Khi hạt sen nhừ, đổ đường vào nồi nước, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để hạt sen thấm đường. - Vớt hạt sen ra bát, để nồi nước đường sang một bên. - Nhét từng hạt sen vào trong quả nhãn. - Đun sôi lại nồi nước đường rồi cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun trong khoảng 2 phút. - tắt lửa, để nguội rồi để nhãn lồng sen vào tủ lạnh. Có thể ăn mát hoặc cho thêm đá nếu thích. - Món nhãn lồng hạt sen dễ làm, có tác dụng an thần, tốt với những người phải làm việc, học hành căng thẳng. Lan Nguyễn
- 200 gram hạt sen khô hoặc tươi.
- 100 gram đường. Bạn có thể gia giảm đường theo khẩu vị.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
