Những trái nhãn càng tăng thêm mùi vị thanh mát cho món chè hạt sen. Cùng làm món chè thanh mát đãi cả nhà trong những ngày hè nào.

Nguye46n Hoàng Thiên Kim 428/1A Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh → Xem bản đồ 01666332066 https://www.facebook.com/kid.kenshin Giá bán: 10,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

3 xâu hạt sen Huế

2 lit nước

300-400 gram đường phèn

1 kilogram nhãn tươi cơm dày

Hướng dẫn cách làm:

– Hạt sen rửa thật sạch, ngâm 3 giờ. Sau đó thay nước (2 lít nước) rồi nấu cho chín mềm, khi nước sôi thì giảm bớt lửa để hạt sen chín bở mà không bị nát. Khi hạt sen đã chín cho đường vào, tùy vào thích ăn ngọt hay hơi nhạt thì cho ít hay nhiều.

– Trong khi nấu sen thì bóc vỏ nhãn, bóc vỏ khoảng nửa trái, dùng dao cắt quanh núm nhãn rồi dùng tăm tách hạt nhãn ra.  Khi hạt sen chín và đã nêm đường thì cho hạt sen vào thay thế hạt nhãn. Bóc bỏ phần vỏ còn lại. Cho vào tô nước lọc để bỏ đi phần bụi từ vỏ. Vớt ra cho vào nồi nước sen đường phèn. Chè nhãn bọc hạt sen này ướp lạnh ăn ngon hơn, vì ướp lạnh nên cho đường vừa miệng là được.

Bài và hình ảnh: smallkitchen

<img src=""http://i1080.photobucket.com/albums/j328/canbepn

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)