Cách chế biến

1. Đậu xanh vo sạch, bạn ngâm đậu vào nước ấm khoảng 30 phút cho đậu mềm.
   
2. Bạn tách hạt sen bỏ đi phần nhân, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho hạt sen mềm, khi nấu hạt sen sẽ nhanh bở hơn.
   
3. Nha đam rửa thật sạch, gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài (bạn nên chọn những nhánh nha đam to sẽ dễ gọt hơn và thịt nha đam nhiều hơn nhé). Bạn thái nha đam thành hình hạt lựu cỡ khoảng 1 cm x 0,5 cm là ổn nhé! Sau đó bạn ngâm nha đam vào nước có pha chanh khoảng 20 phút để nha đam trắng hơn và bớt đắng nhé.
   Nha đam sau khi ngâm xả sạch dưới vòi nước chảy mạnh sao cho nha đam không còn nhớt nữa. Sau đó để ráo nước.
   Ướp nha đam với 100 gam đường cát trắng để nha đam thấm đều đường.
   
4. Vì hạt sen cứng nên bạn sẽ cho hạt sen vào ninh trước khoảng 15 phút, sau đó mới cho đỗ xanh vào nhé! Bạn lưu ý lượng nước phải cách mặt đậu chừng 1 – 2 cm thì đậu mới chín mềm được nhé.  Bạn nhớ thêm vào nồi 1 muỗng cafe muối để đậu nhanh chín mềm và món chè đậm đà hơn nhé.  Khi nồi nước đun đậu sôi, ta vớt hết bọt nổi lên trên miệng nồi, đun tiếp cho đến khi đậu nhừ.
5. Hòa bột sắn dây vào nước, chế từ từ  nước bột sắn dây vào nồi, bạn khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tránh bột sắn dây bị vón cục, và tạo độ sánh mịn đều cho món chè nhé!
   Sau khi chè sôi trở lại, bạn cho tiếp 100 gam đường cát trắng vào nồi cùng số nha đam đã ướp đường, khuấy đều tay để nguyên liệu thấm đều đường, cuối cùng bạn cho tiếp 1 ống vani vào nồi, khuấy đều tay rồi tắt lửa.
   Múc chè ra bát, thưởng thức nóng cùng gia đình thôi nào.
   

Cách nấu chè nha đam đậu xanh hạt sen thật giản đơn chắc chắn sẽ rất được lòng các chị em nội trợ. Nha đam ngọt mát, đậu xanh bùi bùi quyện vào hương thơm thoang thoảng của hạt sen sẽ hấp dẫn vị giác của mọi thành viên gia đình bạn.

Hy vọng bạn thành công cùng cách nấu chè nha đam đậu xanh hạt sen!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)