Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa hạt lựu, ăn vào ngọt mát, sảng khoái.
Chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng

chemittt1-677278-1369016319_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 muỗng canh bột năng
- Phần thạch lá nếp: 2 muỗng nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc
- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp
- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột năng hay bột ngô
- 9-10 múi mít đã bỏ hạt
- 2 muỗng nhỏ hạt é
- Si rô dâu, phẩm màu hồng.

Cách chế biến:

che-mit-2-932687-1369016319_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn, để ráo.

- Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.

- Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy.

che-mit-3-720595-1369016319_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dùng đồ rây, rây bỏ bớt lớp bột vụn rơi bên ngoài.

che-mit-20-723073-1369016319_600x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Đun nồi nước sôi, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc, đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.

phan-thach-la-nep-999605-1369016320_500x

Bước thứ tư(4):

- Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, xay nhuyễn lá nếp với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh.

- Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.

duong-thot-not-229373-1369016320_600x0.j

Bước thứ năm(5):

- Phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa thật sạch, cuộn lại.

- Cho đường thốt nốt, thêm nước lọc nấu sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt lửa. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.

che-mit-9-215988-1369016320_600x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, múc nước cốt dừa ra bát riêng.

che-mit-10-848630-1369016320_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước.

che-mit-8-390018-1369016320_600x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.

che-mit-13-809475-1369016320_600x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn.

- Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở Bước thứ năm(5) vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn thật đều lên dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang chè mít Chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng

bánh bí ngô cach lam suon xot ca chua ngon hot ga nuong món bánh Bánh chuối phô mai nướng tự pha cocktail dac san hue Làm sao để luộc gà cúng cho đẹp cách làm tương ớt ngon chao oc lon bot nghe Cách trang trí bàn ăn Tất niên Những loại bánh ngon có tên lạ trái cây thời điểm ăn sau bữa ăn Chè sen long nhãn Cách lam bùn bo nam bo rong biển cuốn phô mai Trâm Phạm Chuột đồng thơm lá mãng cầu xiêm cách làm bánh trôi hoa quả thực phẩm giảm ham muốn tình dục đậu phụ nhồi thịt ngon bánh trôi bánh chay ón bánh quy bơ cacao cháo đỗ xanh bí đỏ ga boc chuoi chien gion Mang xôi nếp cẩm salad cà Gà hầm thuốc Bắc Fruit roll ups suon nau dau chả ếch rán mon chay Mát xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng keo sua ngon cheesecake nướng Mực tươi hấp ngon đẳng cấp canh khoai tây nấu bò viên cổ áo Peter Pan nau cha gio Canh chua thịt viên đậu hũ rán giòn chAn Rang tôm thật giòn thịt ba chỉ kho nấm cá nục cá hấp bánh tráng món hấp cach lam sinh to ca chua cach lam rau cu xao tuong thịt quays="label" style="background-color: #10CE07" href="/index.php?q=cooking">cooking cong thuc lam banh troi hoa hanh tay công thức cháo sò huyết Aghemono bé yêu socola pudding cach lam com thit xa xiu ngon step up 3 D 2010 mắm ruốc gọt vỏ step up 3 D 2010 lam pizza ngon dạ dày hầm mì trộn salad cà nuong ga nuong la thom ngon sử Rau tan bánh bao nhân kim chi chiffon la dua su kem trà xanh dau hu cuon com ngon bún thịt nướng tự làm nui sot so thom ngon 5 cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông dây giày mon ngon tu thit ga mắm du du sup ga de nau Năng lượng Rượu top mo kho quet pha chế mocktail không cần rượu cach lam cha khoai mon ep cách nâu mon bo kho banh da be be thom ngon tờ beefsteak ngon Những mẫu bánh ngày lễ thèm nhỏ nước Bánh rau ngon lạ phố Nguyễn Biểu sốt tôm với tỏi ớt cach lam bôt chiên gion bánh tráng cuốn thịt heo bề canh cà chua món ăn ngon cach lam tom cang xao bun công thức sườn sốt dưa chua bi do dut lo ngon bò xào kim chi cay Các món ăn ngon ở Đà Lạt cách làm đậu hủ non ốp lết thịt nguội Diệu Kim Cá hồi nướng mật ong bánh nướng cách làm bánh mỳ cuộn ruốc cot so tay nau an bánh mỳ trứng Trường Sơn sua trung mÃƒÆ Ãƒ há cáo chiên phơ flan nước dừa cóc ngào muối ớt hành tây chiên bò hầm cà chua mien cua tron tôm xóc trứng muối