Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 200 gram mít đã bóc hạt
- Bột thạch sương sáo
- Bột năng, dừa (hoặc nho khô làm nhân), củ dền hoặc lá dứa nếu thích màu sắc
- 200ml sữa tươi,
- 30ml nước cốt dừa, sữa đặc vừa đủ ngọt
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Mít có màu vàng rộm là mít ngon, còn mít có màu vàng nhạt hoặc trăng trắng là mít chưa chín, bị sượng. Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
Củ dền xay lấy nước lọc bã rồi nấu sôi. Màu sắc của củ dền góp phần làm cho món chè trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn, và không hề độc hại khi dùng màu thực phẩm.
Bước thứ ba(3):
Nước củ dền lọc bỏ bã, nấu sôi rồi trộn với củ năng làm trân châu, (lưu ý nước sôi bạn trộn luôn thì bột năng mới đủ chín để nặn trân châu nhé).
Bạn nen cho từng ít nước một, ban đầu có thể thấy hơi khô nhưng sau bột ngậm đủ nước sẽ vừa vặn, nếu lỡ tay làm bột nháo quá bạn có thể rắc thêm ít bột khô để nặn nhé.
Nước củ dền sẽ cho trân châu màu đỏ, nếu thích màu xanh thì bạn đùng lá dứa, nếu không kiếm được hai loại này bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm nhé !
Bước thứ tư(4):
Nặn trân châu thành những viên tròn cho thật đẹp mắt để nâng cao tính thẩm mỹ của món chè mít . Với phần nhân, bạn có thể làm bằng nho khô hay cùi dừa xắt nhỏ tùy ý nhé!
Bước thứ năm(5):
Cho trân châu vào nồi luộc đến khi nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh để trân châu không vào dính vào nhau.
Bước thứ sáu(6):
Thạch sương sáo nấu như hướng dẫn ghi trên bao bì rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn cho thật đẹp mắt. Thạch sương sáo vô cùng thanh mát lắm đấy nhé !
Bước thứ bảy(7):
Pha sữa tươi, nước cốt dừa và sữa đặc đến khi có độ ngọt ưng ý. Tùy khẩu vị của mỗi người mà pha chế độ ngọt khác nhau.
Xếp mít, thạch, trân châu và chan sữa dừa lên rồi thêm chút đá xay là món ăn đã hoàn thành rồi!
Mít thơm, giòn sần sật kết hợp với trân châu sắc màu và sữa dừa beo béo trong món chè mít sữa dừa cảm giác khi ăn thật tuyệt vời phải không nào, càng ăn càng ghiền cho mà xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè mít sữa dừa !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
