Với hạt sen bùi bùi là những miếng long nhãn ngọt lịm, bạn đã có ngay món chè mát lạnh trong ngày hè nóng bức này.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram hạt sen tươi
• 1 kilogram nhãn lồng
• 200 gram đường
• Va-ni, nước cốt dừa

Hướng dẫn cách làm:

Chè long nhãn hạt sen tươi

• Sen thông tâm, cho 1.5 lít nước vào ninh nhừ (khoảng 30 phút), khi sen bở chắt nước ra khỏi sen sau đố đổ đường vào sào với sen cho sen thấm đều đường rồi mới đổ ngược lại nước vào nồi.
• Sau vớt sen riêng (để nhồi) còn phần nước thêm chút va-ni vào nhé.
• Nhãn mua loại thật dày cùi, bóc vỏ rồi tách hạt (tốt nhất là lấy đầu mũi dao uốn cong, tách phần cuống hạt rồi gẩy hạt ra) cẩn thận để nhãn còn tròn nguyên khi nhét hạt sen vào mới ôm đều.
• Nhồi hạt sen vào long nhãn, nếu ăn ngay thì đổ hết phần nước và cái vừa nhồi vào rồi để trong tủ lạnh cho mát thể là ok. Còn nếu muốn giữ lâu thì để phần nhân riêng, nước riêng.
• Nếu mọi người thích ăn cốt dừa hoặc dừa tươi thì khi ăn cho lên trên một ít nhé.

Mong mọi người ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)