Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- ¼ (một phần tư) bát con đỗ xanh đã sát vỏ-1 củ sắn (khoai mỳ)-1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị-250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài-Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng-2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)-1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ. 

Bước thứ hai(2):Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ. 

Bước thứ ba(3):Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm. 

Bước thứ tư(4):Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài. 

Bước thứ năm(5):Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước. 

Bước thứ sáu(6):Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở. Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào. 

Bước thứ bảy(7):Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào. Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được. 

Giờ đây với hướng dẫn cách nấu chè lạc các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn ngon này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi. Thật tuyệt phải không nào?
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè lạc này nhé !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)