Để nấu một nồi chè lạc cần khá nhiều nguyên liệu nhưng mà thành quả thì chẳng ai chê được, bỏ chút thời gian ra để đãi cả nhà bạn nhé.
Chè lạc ngon bùi

 

11-6760-1395110384.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
- 250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
- 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách chế biến:

b1-4283-1395110384.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

b2-4532-1395110384.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

b3-3424-1395110384.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b4-5856-1395110384.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

b5-9843-1395110384.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

b6-3371-1395110385.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở.

- Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

B7-5097-1395110385.jpg

Bước thứ bảy(7):

-  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào.

- Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc chè lạc đỗ xanh đậu phộng Cún Khang Chè lạc ngon bùi

Giang bà làm kem đậu đỏ không cần máy món um che hat sen bí đỏ đặc sản hải dương Miền Cách nấu xoi ngon Biến tấu hấp dẫn các loại bánh trôi xiên bánh gạo kim chi Đình cách làm thiệp nhat pham tay cam hap dan Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh xôi nếp khoai chè dừa khoai dien heo cuong mang tay ngon Miå³ ä¹ Nam hy lạp súp bánh mì 9 kem ốc quế so co la oc xao sa te pudding chuối tươi đậu hấp trứng muối bot loc canh bí đao tôm khô nấu xôi lá dứa khoai mì bánh kem kem quẠcam bánh mì trứng cá mòi làm sốt sa tế tôm c º bơ dầm Súp nước cam ép salad dưa hấu Cà Nuong xôi lá nếp cánh gà cá cơm nấu chua kem chuối Chuối đông lạnh bọc nộm thịt gà Trè æ½ sa lát bí ngòi Ä am Tuong ngọt bông cải xào sò điệp Cách chọn gà ngon nau sup bi do Chạo tôm cach lam ga tay quay Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ngon Giả bò rim gừng nắng bao tữ nâu tiêu xanh bánh tuyết ngon cach nau mi lanh soba cháo thịt chim pate gan cách làm Hà Ly banh con so ngon Canh ngao chua rau ma dua ngon tôm xào bông hẹ chiên bánh kim chi Món ăn chay phỏ vịt quay măng trộn bánh mì trứng món ăn tốt cho súc khỏe cơm nắm dâu tây bọc socola cach lam tom nuoc cham rau muong luoc Nụ mướp xào mề gà Cach lam Dau hu non tai nha sinh to dao hẹ Lớp cách làm bánh quy bơ mousse ngon dau dam ngon bánh kim chi lẩu cá chép dưa chua Ca ri chay cháo thịt cá banh it tom thit công thức sinh tố bơ mật ong đùi gà áp chảo ngon banh chung tu lam bo xao sen dứa đồ chua thịt bò sốt rau củ mướp đắng chà bông pasta trộn sốt cà Cà Pháo rau câu hương cà phê sinh to thanh long heo ngâm mắm cá thác lác chiên cach lam thit rang Cách làm tàu hủ ky sốt thịt bò chiên S岷痗 膼岷筽 món ngon với nấm com chien chao bo cau xiên sinh tố măng cụt cÃƒÆ chien Thit mochi bánh tôm chiên Công dụng hay từ kem đánh răng banh mi bi do Món Ý làm gà nấu xáo banh tao que cay cay chả trai giò sống