Chè khúc bạch là món chè đang rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng. Nước chè trong veo, có vị ngọt thanh mát, thơm mùi hạnh nhân nướng, khúc bạch dai dai, béo ngậy, chỉ cần nhìn thôi là chúng đã hấp dẫn bạn rồi. Sẽ tuyệt vời và ý nghĩa hơn rất nhiều nếu món chè khúc bạch ấy do chính tay bạn làm để chiêu đãi bạn bè và người thân yêu. Cách làm chè khúc bạch ngon ngây ngất của Ẩm thực gia đình dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài nhé!
Nguyên liệu cho món chè khúc bạch gồm có
- 100 gam gelatin
- 250 gam kem tươi.
- 250 ml sữa tươi không đường. Ngoài dùng để nấu chè ra, sữa tươi còn được đùng để làm bánh, làm món ăn mặn, mang đến hương vị mới lạ cho gia đình bạn.
- 100 gam đường kính
- 20 gam hạnh nhân thái lát
- Một ít tinh dầu hạnh nhân (nếu không có bạn thay bằng vani cũng đều được nhé)
Cách chế biến
- Ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho nở.
- Pha kem tươi với sữa tươi cùng 50 gam đường (bạn có thể tăng giảm lượng đường cho vào để phù hợp với khẩu vị gia đình nhé).
Cho hỗn hợp lên bếp, đun trên lửa nhỏ (bạn lưu ý chỉ nấu nóng hỗn hợp chứ không nấu sôi nhé, bởi một sô dưỡng chất có trong sữa tươi khi nấu sôi sẽ bị biến mất đấy). Sau đó bạn thêm gelatin vào, khuấy đều tay để gelatin tan ra hoàn toàn. Cuối cùng, bạn cho vài giọt tinh dầu hạnh nhân vào nồi và tắt lửa. - Đổ hỗn hơp ra khuôn, để hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh, đợi hỗn hợp đông lại là khúc bạch đã hoàn thành rồi ^^.
- Rang vàng hạnh nhân trên lửa nhỏ để hạnh nhân không bị cháy.
- Đun sôi 300 ml nước, cho số đường còn lại vào khuấy tan rồi tắt lửa.
- Khúc bạch lúc này đã đông lại, bạn lấy khúc bạch ra và tạo hình theo ý muốn nhé!
Cuối cùng bạn cho khúc bạch ra bát, múc nước đường cho vào, thêm vài lát hanh nhân lên trên là đã hoàn thành xong món chè khúc bạch ngon tuyệt cú rồi ^^.
Cách làm chè khúc bạch thật độc đáo phải không bạn? Nước chè trong veo, có vị ngọt thanh mát, thơm mùi hạnh nhân nướng, khúc bạch dai dai, béo ngậy, chỉ cần nhìn thôi là chúng đã hấp dẫn bạn rồi. Hãy nhanh tay trổ tài món chè tuyệt vời này để chiêu đãi người thân yêu thôi nào!
Bạn tham khảo Cách nấu chè hạt sen bột sắn giản đơn, thanh mát cho cả nhà!
Hy vọng bạn thành công cùng cách làm chè khúc bạch ngon tuyệt cú!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
